Топ-10 в рейтинге закусок для гурманов Пекина

Пекин, тысячелетняя столица, не только имеет долгую историю и культуру, но и привлекает бесчисленных посетителей уникальными закусками для гурманов. Старые пекинские закуски несут в себе традиционное очарование Пекина, и каждая кухня представляет собой идеальное сочетание изобретательности и вкуса. Далее, Xiaobian составит десятку лучших в списке закусок для гурманов Пекина и попробует подлинный вкус Пекина!

1. Пекинская жареная утка

Пекинская жареная утка-самая представительная традиционная кухня в Пекине, известная своим румяным цветом, хрустящей кожей и нежным мясом. Используйте жирную и нежную пекинскую утку, высушенную на воздухе, обжаренную в печи или в печи, чтобы испускать соблазнительный аромат. Когда вы едите, вы можете использовать блины, чтобы добавить утиное мясо, сладкий соус с лапшой, зеленый лук, огурец и т. Д., И вкус богат. Quanjude, дешевая мастерская и другие старомодные магазины жареной утки унаследовали вековые навыки, сделав этот вкус символом пекинской кулинарной культуры.

2. Жареная лапша

Жареная лапша-самая представительная традиционная паста в старом Пекине, приготовленная из лапши ручной работы с секретным жареным соусом. Жареный соус обжарен с желтым соусом и нарезкой свиной грудинкой, который имеет сильный аромат и умеренно соленый и сладкий. Гарниры обычно включают в себя измельченные огурцы, ростки фасоли, зеленые бобы и т. Д., Что добавляет освежающий вкус. После хорошо перемешивания лапша завернута в соус, и вкус мягкий и аутентичный. Эта простая, но уникальная паста несет глубокую культуру питания старых пекинцев.

3. Соевый сок

Соевый сок-это традиционный ферментированный напиток, уникальный для Пекина, который естественным образом ферментирован из отфильтрованного сока из крахмала из бобов мунг и обладает уникальным кислым вкусом. Старые пекинцы часто едят с коксовыми кольцами и соленьями, чтобы нейтрализовать их кислый вкус. Соевый сок богат пробиотиками и обладает эффектом укрепления желудка и пищеварения. Хотя новичкам трудно адаптироваться, для старых пекинцев это не только еда, но и подлинный символ пекинской культуры.

4. Осел катится

Ролл с ослом-это старая пекинская традиционная выпечка, мягкая клейкая кожа из клейкого риса завернута в пасту из красной фасоли или кунжутную начинку, а внешний слой покрыт соевой мукой. Он назван в честь его внешности, как осел, катящийся в пыли. Эта димсам проста в приготовлении, но имеет очень пекинский вкус. Вход мягкий и слегка сладкий, с мягким вкусом бобов и клейкого риса. Это одна из классических закусок, любимых старыми пекинцами, и она также несет сильные народные обычаи.

5. Жареная печень

Жареная печень-это известная традиционная пекинская закуска, в которой в качестве основных ингредиентов используются свиная печень и толстая кишка свиньи. Хотя в его названии есть слово «жареный», на самом деле используется метод кипячения, чтобы сделать колбасу из печени нежной и насыщенной чесноком. Используйте ложку, чтобы выпить суп во время еды. Жареная печень часто сочетается с булочками, что является одним из ранних любимых Beijinger и отражает уникальную рыночную культуру питания в Пекине.

6. Айво Во

Aiwowo-это старая пекинская традиционная придворная димсам, кожа сделана из клейкого риса, мягкая и нежная, а начинка содержит кунжут, ядра грецкого ореха, коричневый сахар и т. Д., Которые сладкие и вкусные. Его круглая форма символизирует счастливо воссоединение и любима. Внешний слой часто завернут в белый сахар или кокос, чтобы добавить уровень вкуса. Ai Wowo не только обладает уникальным вкусом, но и несет в себе глубокую культуру питания старого Пекина и является сладкой жемчужиной в закусках по вкусу Пекина.

7. тушеный огонь

Тушеный огонь-это традиционная закуска в старом Пекине, которая возникла в династии Цин и приготовлена из толстой кишки свиньи, легких, тофу и нарезанного огня. Суп богатый, чеснок переполнен, а вкус насыщен. При еде его можно приправить чесночным пюре, маслом чили, уксусом и т. Д. Для добавления вкуса. Как одна из самых вкусных блюд в Пекине, тушеный огонь очень любим старыми пекинцами.

8. Горох желтый

Желтый горох-это старая пекинская традиционная придворная закуска, приготовленная из очищенного гороха и измельченная в пюре, смешанная с белым сахаром и нарезанная на кусочки после охлаждения. Его текстура нежная и мягкая, на входе, сладкая и не жирная, с легким бобовым ароматом. Цвет золотой и полупрозрачный, внешний вид изысканный и элегантный, и его любят люди. Как характерная весенняя закуска в пекинском стиле, желтый горох-это не только удовольствие от вкусовых рецепторов, но и сильная старая пекинская пищевая культура.

9. Взрыв живота

Bang Du-это классическая традиционная закуска в старом Пекине, в основном на основе рубца или ягненка. После быстрого приготовления он сохраняет свежий и свежий вкус. Окуните в специи, такие как специальный кунжутный соус, чесночное пюре, уксус и масло чили во время еды. Взрывной живот обращает внимание на жару, и вам нужно овладеть навыками «семь валов и восемь открывий», чтобы достичь лучшего вкуса. Как одна из самых вкусных блюд в Пекине, его любят старые пекинцы.

10. Сжигание сахара

Tanghuo-это старая пекинская традиционная закуска из макарон, с розовым цветом, мягким и липким вкусом, сладким, но не жирным. С мукой, коричневым сахаром и ферментированной старой лапшой в качестве основного сырья добавьте немного щелочной воды, чтобы сделать кожу хрустящей и мягкой и жевательной. После выпекания поверхность окрашена в ярко-красный сахарный цвет, источающий сильный пшеничный и карамельный аромат. Как одно из распространенных ранних моментов в старом Пекине, сахарный огонь не только восхитителен, но и несет простой вкус Пекина.

Пекинские закуски-это не только еда, но и культурное наследие, каждый аромат несет в себе вековые диетические воспоминания Пекина. От императорского двора до закусок на рынке, кухня Jingweier бесконечна. Будь то туристы или местные жители, вы можете попробовать эти классические деликатесы и почувствовать настоящий пекинский вкус.