Dez melhores alimentos e snacks em Xuancheng

Xuancheng, uma antiga cidade de Jiangnan localizada na província de Anhui, não é apenas famosa por seus "Quatro Tesouros do Estudo", mas também atrai inúmeros clientes com sua rica cultura culinária. Os lanches em Xuancheng misturam a iguaria de Jiangnan com a tradição de Huizhou, com a agitação das ruas e becos e o artesanato centenário. Em seguida, vou classificar e resumir os dez melhores lanches de comida em Xuancheng, e provar a cultura única da culinária Anhui Cuisine!

1. Panela quente Jixi Hu Shi Yipin

Pote de Jixi Hu Shi Yipin, também conhecido como Pote de Jixi Yipin ou Pote de Reunião, originou-se em Shangzhuang, condado de Jixi, província de Anhui e tem uma longa história e formação cultural. Seu nome vem da famosa figura literária e figura histórica Hu Shi durante o período da República da China. O processo de produção de Jixi Hu Shi Yipin Pot é muito particular, com ingredientes principais, incluindo feijão seco, brotos de bambu de inverno, cogumelos, chifres de tofu, frango, carne de pato, porco, etc.

2. Jixi vermicelli frito

Jixi frite vermicelli é uma iguaria tradicional no condado de Jixi, cidade de Xuancheng, província de Anhui, conhecida por seu sabor único e processo de produção. O principal ingrediente para vermicelli frito em Jixi é taro vermicelli, que é feito de taro especial local e tem as características de textura cristalina e elástica.

3. Os Três Tesouros de Shuiyang

Os três tesouros de Shuiyang incluem sacos de pés de pato, asas de pato e frutas secas perfumadas Shuiyang. Os pés de pato são envoltos em torno do coração de pato com pés de pato, em seguida, envoltos e marinados com intestinos de pato Após cozinhar, o aroma é forte; Shuiyang Xianggan é conhecida por seu sabor delicado e aroma único. Estas três iguarias não são apenas excelentes para beber, mas também apoio emocional para o povo de Xuancheng.

4. Fogo assado peixe Potsticker

Peixe assado de fogo Potsticker são a comida especial da cidade de Ningguo, cidade de Xuancheng, província de Anhui. Eles são compostos de peixe assado de fogo e Potsticker, que são extremamente deliciosos. Peixe assado em fogo é uma especialidade no sul de Anhui, especialmente na área de Ningguo. Geralmente é peixe listrado branco ou carpa preta de rios e lagos locais. O peixe é de tamanho moderado e é fácil de assar. Os Potsticker são feitos de farinha de milho, que adiciona a fragrância de grãos grosseiros e torna o sabor geral mais fresco e suave.

5. Guisado de panela seca Jixi

O guisado de panela seca Jixi é uma iguaria tradicional na cozinha Anhui Cuisine, com uma longa história e técnicas culinárias únicas. Caracteriza-se pelo fato de que não é adicionada água no processo de cozimento, e as matérias-primas são cozidas com carvão vegetal a gosto, de modo que os pratos são autênticos e derretem na boca, especialmente a cozinha Anhui Cuisine.

6. Desenvolvimento

O bolo de pagode de Jixi é um dos alimentos tradicionais mais distintos e historicamente ricos no condado de Jixi, distribuído principalmente na área de Lingbei, com Chang'an Town sendo o mais famoso. Jixi Pagoda Cake é um dos mais antigos macarrão chinês tradicional Han na região de Huizhou. Desde a Dinastia Tang, o povo Jixi iria trazê-lo com eles como comida seca quando viajar. Pela dinastia Ming e Qing, tinha se tornado um alimento essencial para o povo Huizhou. Se era para negócios, estudar, subir e descer as montanhas e campos, ou mesmo café da manhã nos dias de semana, foi a primeira escolha para o povo Huizhou.

7. Novo macarrão cozido do Quarto Exército

New Fourth Army Braised Noodles, também conhecido como Jing County Braised Noodles, é um lanche tradicional de macarrão com características distintivas no condado de Jing, província de Anhui. Não é apenas um delicioso prato, mas também carrega rica história e significado cultural. O método de produção do macarrão refogado do Novo Quarto Exército é único e requintado, com os principais materiais incluem barriga de porco com pele e macarrão, com ingredientes auxiliares como anis estrelado, gengibre, pimenta vermelha seca, açúcar rock, etc.

8. Pão de enchimento de água Jixi

O pão recheado de água Jixi é um alimento especial na área de Jixi, cidade de Xuancheng, província de Anhui, que faz parte da cozinha Anhui Cuisine. A maior característica do enchimento de água Jixi é "pele fina, enchimento macio e sopa transbordante". O recheio é feito principalmente de pasta de carne magra, emparelhado com temperos como cogumelos shiitake, brotos de bambu cortados em cubos, tofu ou clara de ovo e coentro, e então adicionado com sopa de geléia de carne para formar uma sopa única. Depois de cozido no vapor, a pele externa é fina como asas de cigarra, e o recheio é delicioso e suculento.

9. Pasta de Maolin em Jing County

Jing County Maolin Pasture é uma iguaria tradicional no condado de Jing, cidade de Xuancheng, província de Anhui, conhecido como um prato clássico na cozinha maolin do condado de Jing. É conhecida como uma das três especialidades da cozinha Maolin, juntamente com "trotters de porco cozido" e "porco cozido no vapor com farinha", e é um prato de marca indispensável em ocasiões importantes como casamentos e funerais.

10) Peixe Guangde Tonghua

Guangde Tonghua Fish é uma especialidade da cidade de Guangde, província de Anhui. É produzido principalmente na bacia do rio Tonghe da cidade de Yangtan, cidade de Guangde, especialmente na área de água de aproximadamente 7 quilômetros de comprimento entre Wuxi Bridge e E'yang Bridge na vila de Yangshan. O peixe Tonghua é um produto aquático raro conhecido por seu ambiente de crescimento único e métodos de cozimento.

Os deliciosos snacks em Xuancheng não são apenas um prazer para as papilas gustativas, mas também uma herança cultural. Quer se trate de pequenas barracas nas ruas e becos ou lojas centenárias, cada lanche carrega as emoções e memórias do povo Xuancheng. Se você tiver a oportunidade de vir a Xuancheng, certifique-se de provar pessoalmente estas deliciosas comidas e experimentar o charme único desta cidade!