Top 10 das refeições gourmet

Lu'an, uma cidade antiga localizada no sopé norte das montanhas Dabie no oeste de Anhui, não é apenas famosa por sua bela paisagem, mas também atrai visitantes de todos os lugares com sua cultura gastronômica única. Como um importante ramo da cultura da culinária Jianghuai, os lanches Lu'an misturam a frescura das montanhas e campos, o sabor da agricultura e a agitação do mercado. Cada mordida esconde o sedimento da história e o dom da terra. Em seguida, o editor resumirá os dez melhores rankings de comida e lanches em Lu'an, levando você a explorar o charme das papilas gustativas desta cidade.

1. Artesinha

As pessoas em Lu'an costumam dizer: "No dia 3 de março, Artemisia annua Baba está pendurada em uma cesta de bambu." Este lanche feito de tenra Artemisia annua, farinha de arroz glutinosa e bacon picado carrega o antigo significado de exorcismo e bênção. As bolas verdes amassadas à mão são fritas e cozidas em uma panela de ferro a lenha, com uma pele externa crocante e crocante e um aroma crocante e perfumado. O recheio é uma mistura do óleo de carne curada e o amargor do absinto, tornando-o um "sabor de primavera". A antiga oficina na cidade de Jinzhai Gubei ainda mantém o método antigo de bater folhas de Artemisia com argamassa de pedra, tornando este lanche sazonal um fóssil vivo da culinária do patrimônio cultural imaterial.

2. Caldeira de ouro

Jinzhai Hanging Pot é uma iguaria única no condado de Jinzhai, província de Anhui, originário dos potes pendurados de famílias rurais nas montanhas Dabie. Não é apenas um prato, mas também um símbolo cultural, simbolizando "reunião" e "intimidade". O pote pendurado Jinzhai tem uma longa história, pelo menos por milhares de anos. Foi originalmente inventado como um método de jantar para lidar com o clima úmido e frio do inverno nas montanhas Dabie.

3. Sopa Wanfo Lake Fish Head

Wanfo Lake Fish Head Soup é uma iguaria feita principalmente a partir da cabeça de carpa bighead no Lago Wanfo, combinada com água do lago pura local e temperos únicos, cozidos em fogo baixo. Suas características são sabor delicioso, textura única, fresco, mas não peixe, gordura, mas não gordurosa, cor de sopa branca leitosa, alta proteína, baixa gordura e rica em oligoelementos essenciais, como potássio, sódio, ferro, fósforo, selênio e vitamina A.

4. Barriga de porco Liu'an

Lu'an barriga de porco é um prato tradicional com fortes características locais, feito principalmente de barriga de porco com gordura alternada e ingredientes magros, cuidadosamente cozidos, fritos, cozidos no vapor e outros processos. O produto acabado tem uma cor vermelha brilhante, carne macia e glutinosa, derrete na boca, é gordurosa, mas não gordurosa, fina, mas não gordurosa, tem um forte aroma de molho e um sabor rico e em camadas. Geralmente é cozido no vapor junto com Meigan cai ou vegetais em conserva, de modo que o sabor da carne e o sabor vegetal permeiam um ao outro, e o sabor é único.

5 - Cabeça de Leão

Lu'an Lion Head é uma iguaria artesanal tradicional com um sabor único e processo de produção. O processo de produção inclui a confecção artesanal de cada cabeça de leão, garantindo que cada uma seja trabalhada com engenhosidade. O sabor da cabeça de leão é autêntico, o que faz com que as pessoas tenham um sabor interminável. Você pode optar por vaporizá-la ou fritá-la de acordo com suas preferências pessoais. Ambos têm sabores diferentes.

6) Jinzhai Red Tofu

Tofu vermelho Jinzhai, também conhecido como tofu seco ou tofu vermelho, é um alimento tradicional nas áreas montanhosas do condado de Jinzhai, província de Anhui, especialmente na área de Tiantangzhai. O tofu vermelho Jinzhai ocupa um lugar na cozinha local com seu sabor único e processo de produção.

7. Molho Lu'an Pato

O pato em conserva Lu'an é um prato tradicional especial na área Lu'an da província de Anhui, pertencente à cozinha Anhui Cuisine. Lu'an é conhecida como a "cidade natal dos patos e patos", e o pato de molho Lu'an é famoso por seu sabor único e processo de produção. Este prato é feito de pato local e processado através de várias etapas, como decapagem, secagem e ensopado.

8. Seis peles frescas

Lu'an Liangpi é uma das iguarias tradicionais de Lu'an, província de Anhui, com uma longa história e tecnologia de produção única. As principais matérias-primas da Lu'an Liangpi são farinha e tempero. O processo de fabricação inclui polpação, filtragem, vapor, corte e alimentação. Suas características são azedas, picantes, deliciosas, refrescantes e apetitosas, com um sabor fresco, tornando-o uma boa escolha para dissipação de calor de verão.

9. Jinzhai Shaobing (Bolo assado em grelha)

Jinzhai Shaobing (bolo assado em grelha) é um lanche especializado tradicional no condado de Jinzhai, província de Anhui, com uma longa história e tecnologia de produção única. Jinzhai Shaobing (Bolo cozido em grelha) também é chamado de Bolo Crispy Jinhua. É dourado na aparência, crocante e delicioso no sabor, e cheio de fragrância. O sabor do Jinzhai Shaobing (bolo assado em grelha) é salgado e quente, sua pele externa é crocante e seu recheio interno é delicioso. Se você der uma mordida dele, ele deixará sua boca perfumada.

10. Sementes secas cheirosas de Liu'an

Lu'an tofu seco fedorento é um lanche tradicional único na área local, feito a partir de soja de alta qualidade e processado através de fermentação natural e técnicas especiais de brasagem. Sua aparência é marrom escuro e tem um "odor desagradável" único, mas quando entra na boca, emite um aroma perfumado. A camada externa é ligeiramente resistente, enquanto a camada interna é delicada e macia, com um sabor salgado e agradável.

De iguarias do Lago Shanzhen a lanches de rua, a culinária Lu'an é como uma crônica escrita com bom gosto. Esses sabores que foram passados por milhares de anos não só carregam a memória coletiva das pessoas no oeste de Anhui, mas também sustentam o dom da terra e o calor do artesanato na onda de modernização. Caminhando pelas ruas e becos de Lu'an, você vai descobrir que os verdadeiros rankings de comida estão sempre escritos nos fogões e corações dos moradores locais.