Top 10 das refeições culinárias de Huangshan

As montanhas amargas atraem milhares de turistas não só por suas montanhas magníficas e sua rica história cultural, mas também por seus lanches culinários únicos que se tornam o destaque da viagem. Cada vez que você chega ao Yellow Mountain, além de apreciar a vista, provar a cozinha local se torna um objetivo importante para muitos turistas. A próxima edição vai organizar e resumir os dez primeiros lanches gastronômicos da montanha amarela e embarcar juntos na viagem da montanha amarela na ponta da língua.

1. Tofu peludo Huizhou

Huizhou Mao tofu, também conhecido como tofu mofo, é um prato famoso da cidade de Huangshan, província de Anhui (região de Huizhou), pertencente a um dos pratos emblemáticos. É um produto de mofo com uma superfície longa de cabelo branco, o principal método de produção é cortar tofu em blocos, realizar o processo de fermentação, fazer com que o cabelo branco seja comprido e, em seguida, frito com óleo em dois lados ligeiramente focado e queimado vermelho.

2. Peixe cheiroso de Huizhou

O peixe mandarim fedorento não é atraente na aparência, mas é uma iguaria local no Monte Huangshan. Sua singularidade reside no uso de um processo único de decapagem para a carne de peixe. Depois de dar uma mordida, o exterior é ligeiramente picante, a carne de peixe é macia e suave, eo sabor é muito rico. Embora o nome seja "fedorento", esta iguaria é muito popular entre os comensais e tornou-se um prato indispensável no turismo do Monte Huangshan.

3. Monte Huangshan Shaobing (bolo assado em grelha)

O Monte Huangshan Shaobing (Bolo assado em grelha) é um dos lanches tradicionais mais populares no Monte Huangshan. Sua pele externa é crocante, o interior é macio e o sabor é rico. Em particular, alguns Mount Huangshan Shaobing (bolo assado em grelha) feitos no local nas barracas são queimados fora e macios no interior, com um cheiro perfumado, que muitas vezes atrai turistas para parar e provar. É especialmente recomendado combinar com molho local Mount Huangshan para um sabor mais delicioso.

4) Pedra Huizhou

Huizhou Stone Cake, também conhecido como Qianlong Seal Cake ou Soybean Meat Cake, é um lanche Han bem conhecido na província de Anhui. É feito sanduíche de massa na superfície da água, envolvendo-a com farinha de feijão amarelo e recheio em cubos de porco, e assando-a em uma panela plana até cozida. Huizhou pedra mochi tem uma cor dourada e brilhante, com um aroma perfumado quando mordido aberto, é crocante e úmido, com um sabor delicioso.

5. Huizhou círculo

As bolas redondas de Huizhou são um símbolo de reunião e celebração, cozidas no vapor com arroz glutinoso envolto em carne de porco, cogumelos e outros recheios. A pele exterior é macia, pegajosa e elástica, enquanto o recheio é fresco, perfumado e suculento. É especialmente indispensável durante o Festival da Primavera ou banquetes de casamento. No povo de Shexian, Ge Fen Yuan Zi também foi derivado, que substitui o arroz glutinoso pelo pó de Ge Fen, adicionando mais tenacidade ao sabor e combinando os efeitos da medicina e alimentos.

6. Uma panela

Este "ancestral da panela quente" originou-se dos costumes do banquete nas aldeias montanhosas de Huizhou. Camadas de ingredientes, como brotos de bambu secos, frango local, carne curada, tofu, etc., são lentamente cozidos em panelas de cerâmica a carvão vegetal por várias horas, misturando a sopa e carne e legumes em uma panela. Hu Shi uma vez elogiou-o como "o sabor da reunião do povo Huizhou", e absorveu a essência dos tesouros da montanha em um vaso.

7. Frango cozido de orelha de pedra

Frango cozido com orelha de pedra é uma famosa cozinha Anhui Cuisine, que pertence à cozinha Anhui Cuisine. Seus principais ingredientes incluem frango, orelha de pedra e clara de ovo, com ingredientes auxiliares, como sal refinado, glutamato monossódico, vinho de cozinha, pimenta em pó e amido. A característica deste prato é que o frango é crocante e macio, a sopa é deliciosa e tem um aroma especial, tornando-o um tesouro em ensopados.

8. Cinco Cidades de Chá Seco

O chá seco Wucheng, que foi passado da Dinastia Song do Sul até os dias atuais, é feito principalmente de soja, depois de ser refogado com alcaçuz, tem uma cor marrom avermelhado e um sabor mastigado, salgado e doce. Embora seu nome carrega a palavra "chá", é na verdade um ótimo acompanhamento para o vinho. Tem uma mastigação forte e um aroma de feijão, tornando-se o lanche preferido para o povo Huizhou após chá e refeições.

9. Huizhou Tate

Tartes Huizhou, também conhecidas como "fruta de arroz frio" ou "fruta envolta em pratos", é um lanche tradicional na cozinha Anhui Cuisine, que tem uma longa história e rica conotação cultural. Tajiu ocupa uma posição importante na vida do povo Huizhou, seja para negócios, estudo ou café da manhã na vida diária, Tajiu é um alimento indispensável.

10. Fragrância da placa da faca de Huizhou

Huizhou Pan 香 é uma culinária especializada da cidade de Huangshan, província de Anhui, pertencente a um tipo de pratos emblemáticos. É feito de carne de Huizhou, brotes de chá e pimenta seca. O processo de fabricação inclui cozinhar a carne de grelha ao vapor, queimar a linha de chá e a pimenta seca no fundo do prato, em seguida, diluir a carne de grelha no prato e vaporizar por 5 minutos.

Os lanches gastronômicos de Huangshan não são apenas um cristal de propriedades de terra e água, mas também carregam a cultura comercial, a sabedoria agrícola e a memória da família. Desde barracas de rua até lojas não antigas, cada prato é como uma miniatura de Huizhou, esperando que os consumidores leiam com detalhes na ponta da língua.