淮北美食軽食ランキングトップ10

淮北、安徽省北に位置するこの都市は、その独特な地理的位置と悠久な歴史文化で、特色のある美食文化を育んできた。ここの美食は、北の大気が豪快であると同時に、南の繊細さが融合し、独特の淮北の風味を形成している。次に、淮北美食軽食ランキングのトップ10をまとめ、舌の先の安徽省北の風情を感じてみましょう。

1.南坪響腹

南坪響腹は、その独特の食感と風味で無数の食客を征服した。新鮮な豚の腹を選択し、洗浄、茹で、ハロゲン化などの多くの工程を経て、最後に細切りにして、秘伝の調味料をかける。口の中はさっぱりしていて、歯ごたえがよく、調味料の香りとともに口の中で爆発して、食欲をそそらせます。

2.臨涣培乳肉

臨涣培乳肉は淮北美食の「担ぎ手」とも言える。豚バラ肉を精選し、秘伝のソースの漬け込みを経て、炭火の徐焼を経て、外皮はカリッとして、肉質は柔らかくて、脂っこくなくて、口の中ですぐ溶けます。一口ごとに肉の香りと味噌の香りの完璧な融合が感じられ、後味が尽きない。

3.二重盛りのめん魚

双堆麺魚は、淮北地区の伝統的な麺料理である。生地をこねて小魚の形にし、茹でてから取り出し、いろいろな野菜、肉類、秘伝のスープを組み合わせます。麺魚は筋が通っていてさっぱりしていて、スープの素は新鮮で濃厚で、1杯の下腹部、心を温めて胃を温める。

4.百善硬面大巻

百善硬面大巻は、淮北人の朝の食卓の常連だ。伝統的な発酵技術を用いて作られた生地は、繰り返し揉み、伸ばし、最後に蒸して作られた。外皮は筋が通っていて、内はふんわりしていて、各種の漬物、調味料を組み合わせて、簡単だが美味で、淮北人の心の中で捨てがたい故郷の味です。

5.ドリアン地鶏鍋

榴園地鍋鶏は安徽省淮北市の特色ある美食で、淮北市榴園村に起源がある。ザクロ園の地鶏はザクロ園で放し飼いにされた地鶏を選び、これらの鶏は軽食ザクロの種、昆虫、雑草から育ち、肉質がしっかりしていて薪ではなく、栄養価が高い。

6.淮北火傷面

淮北火傷麺は、その独特な製造技術と食感で知られている。麺を茹でてから取り出し、冷たい水に入れて冷まし、各種の野菜、肉類、秘制調味料を加えてよく混ぜる。麺は筋が通っていてさっぱりしていて、調味料はスパイシーでおいしいので、夏の暑さ対策の佳品です。

7.王実直子油茶

王実子油茶は、淮北人の秋冬シーズンのお気に入りです。小麦粉を香ばしく炒め、ピーナッツ、ゴマ、クルミなどのナッツを加え、清水を加えてペースト状に煮る。香りが鼻をつく、口当たりが繊細で、一杯飲んで、寒さを払って体を温めることができて、とても快適です。

8.丁家壮粽

丁家壮粽は淮北地区の伝統的な麺料理である。生地をこねて餅状にし、フライパンに入れて両面こんがりと焼く。外皮はカリッとしていて、内はふんわりしていて、いろいろな漬物、調味料を組み合わせて、簡単だが美味しくて、淮北人の心の中で捨てがたい故郷の味です。

9.南坪犬肉

南坪犬肉は淮北地区の有名な美食で、その新鮮な味と独特な調理方法で知られている。南坪犬肉は宴席で必要な料理であるだけでなく、お客様をもてなす重要な料理でもある。その最も本場の食べ方は犬肉に山椒をかけることで、犬肉の香りが強い特徴を際立たせるだけでなく、異なる風味をもたらすことができます。

10.臨涣醤包瓜

臨涣醤包瓜は、「菜中菜」とも呼ばれ、淮北市濉渓県の特産品であり、国家地理標識製品に属している。その殻は丸くて、柔らかくて、新鮮で、脆いみそで瓜を包み、中身は「餡を傾けて10種類の綿、色は5、6」の濃厚な漬物である。臨涣醤包瓜は色がつやつやしていて、脆くて清らかな香りがして、口当たりがさっぱりしていて、塩辛い甘さが適度で、味噌の味が濃厚で、南北どちらでもいいです。

淮北の美食軽食は、この10種類だけではない。どの美食の背後にも、淮北人の知恵と生活への愛が込められている。淮北に来る機会があれば、これらのおいしさを自分で味わって、この都市の独特な魅力を感じなければなりません。