淮南美食軽食ランキングトップ10

淮南は、安徽省の歴史ある都市として、豊富な炭鉱資源で知られるだけでなく、独自の美食文化で多くの観光客を誘致している。ここの美食の風味は独特で、淮揚料理系と地元の特色が融合し、深い味覚の印象を残している。伝統的な軽食であれ、現代的で革新的な美食であれ、淮南の街ではいつもよだれを垂らすようなおいしさを見つけることができる。次に、淮南美食軽食ランキングのトップ10をまとめ、舌の先の楚風漢韻を感じてみましょう。

1.淮南牛肉スープ

淮南牛肉スープはこの都市の代表的な美食の一つで、その美しい牛骨スープの底と滑らかな牛肉で有名だ。良質な牛の骨を選んで数時間煮込むと、スープの底は濃厚で脂っこくなく、薄く切った牛肉のスライスを添えて、食感が豊かになる。特製のスパイスと調味料を加えることで、牛肉スープの味がさらにまろやかになります。淮南の牛肉スープは一般的に油条、豆腐脳などの伝統的な軽食と組み合わせられ、現地人の朝食や夕食の第一選択となっている。

2.八公山豆腐

八公山豆腐は独特の製造技術と絶妙な食感で有名だ。ここの豆腐は伝統的な石臼工芸を採用し、八公山特有の山泉水を配合し、繊細で綿密で、豆の香りが濃厚な独特の品質を作り出した。豆腐の宴はこの食材を極致に発揮し、冷奴、醤油煮豆腐から豆腐羹、豆腐餃子まで、どのメニューも豆腐の百変の魅力を示している。この美食は淮南の食文化の代表であるだけでなく、この都市の知恵と工夫の結晶でもある。

3.寿県大救急車

寿県大救駕は淮南寿県の特色ある菓子で、長い歴史を持っている。当時、趙匡胤は現在の寿県で戦い、食糧が不足していたが、後に油性のパンケーキを食べて彼を救ったと言われているが、その後彼は黄衣に身を固めたため、このケーキは皇帝の命を救ったことがあるため「大救駕」と命じられた。

4.ロースの焼餅挟み

淮南の街では、焼餅にロースを挟む屋台が常に最も人気のある存在だ。黄金色のカリッとした焼餅に、みずみずしいジューシーなロース肉を挟み、特製のソースを添えて、一口噛むと、外はカリッと柔らかく、口いっぱいに香ばしい。この簡単そうな軽食には、淮南人の美食に対する独特な理解が含まれている：素朴な中に真の味が見え、簡単な中にカンフーが現れる。淮南市井文化の縮図であり、この都市で最も接地的な美食のシンボルでもある。

5.洛河豆餅

洛河豆餅は、洛澗豆片、金銭餅、豆餅とも呼ばれ、「淮河三豆」の一つで、淮南の有名な土産物である。洛河豆餅の主な材料は緑豆粉に小麦粉と水を加え、作る時に緑豆粉、小麦粉に水を加え、水にして粉にし、それからフライパンで銅銭状の大きさの餅片に焼かれる。洛河豆餅は炒め、揚げ、シチュー、箱掛けなど多くの方法で食べることができ、美味しく、洛河一帯の盛んな美食であり、影響は非常に広い。

6.ショートケーキ

カリカリ焼餅は淮南面点の中で最も優れている。外皮はカリッとしていて、内側はふんわりしていて、層がはっきりしていて、香りがします。この美食は簡単に見えるが、完璧な食感を作るには優れた技術が必要だ。淮南の麺職人たちの知恵の結晶であり、この都市の食文化に不可欠な重要な構成部分でもある。

7.窯に入るヒレ

窯上げヒレは古い伝統的な麺料理で、主に安徽省淮南市の窯上げ地域で流行している。窯に上がることは昔から秦墟と呼ばれ、昔から商人が集まり、窯に上がることは地元の特色ある美食として、伝統的な祝日や親戚や友人を訪問するたびに、地元の人はこのような黄金色の澄みきった、整然としたお菓子を買う。

8.朱馬店羊肉スープ

朱馬店羊肉湯は安徽省淮南市鳳台県朱馬店町の特色ある美食で、百年以上の歴史を持っている。それは香辛料が美味しく、味が美味しく、栄養が豊富で有名で、淮南市の有名な伝統的な軽食の一つです。

9.夏集貢円

夏集貢円は淮南の有名な軽食の一つで、明朝の万暦年間に起源がある。その歴史的な故事と文化的な内包は豊富で、伝説は劉璽の調理師が朝廷の役人に食事を用意した時に創作したと言われている。この料理は最初は豚肉、小麦粉などの材料で作られ、蒸し煮、調合を経て役人に食べさせ、そのおいしさから朱翊鈞皇帝に推薦され、「貢円」と名づけられた。

10.寿県のもち

寿県のもちは淮南寿県の特色ある美食で、長い歴史と独特な製造技術を持っている。もちは蒸したもち米で、小ねぎ、調味料を混ぜ、特製の型で厚さ約1センチ、長さ8センチの角に押した。食べるときは、油鍋で黄金色に揚げればいい。

淮南の美食軽食は種類が多く、いずれもこの都市の深い食文化を代表している。定番の淮南牛肉スープであれ、本場の淮南焼餅であれ、どの口も歴史の重厚感と地方の独特な味わいに満ちている。淮南への旅行は、視覚と文化の楽しみだけでなく、味蕾の宴でもある。淮南に来たら、この10種類の本場の美食軽食を食べて、この都市の隠れた美食の魅力を感じなければならないことを覚えておいてください。