I primi dieci snack gastronomici di Huainan

Huainan, una città storica della provincia di Anhui, è famosa non solo per le sue ricche risorse miniere di carbone, ma anche per la sua cultura gastronomica unica. Il sapore della cucina è unico, combinando la cucina Huai Yang e le specialità locali per lasciare una profonda impressione gustativa. Che si tratti di spuntini tradizionali o di cucina moderna e innovativa, le strade di Huainan troveranno sempre deliziosi. Successivamente, la piccola edizione raccoglierà i primi dieci snack della classifica della cucina Huai Nan, per sentire il Chu Feng Han Yun sulla punta della lingua.

1. Zuppa di manzo Huainan

La zuppa di manzo di Huainan è una delle cucine rappresentative della città, famosa per la sua deliziosa zuppa di ossa di manzo e la sua delicata carne di manzo. Scegli ossa di bovino di qualità per prepararle per diverse ore, la base della zuppa è ricca e non grassa, accompagnata da fette sottili di carne di bovino, il sapore è ricco. Con spezie e condimenti appositamente preparati, la zuppa di manzo ha un sapore ancora più alcolico. La zuppa di manzo di Huainan è generalmente combinata con snack tradizionali come barre di olio e cervello di tofu, diventando la scelta preferita per la colazione o la cena dei locali.

2. Otto tofu di montagna

Il tofu Bagongshan è famoso per la sua tecnologia di lavorazione unica e il gusto eccellente. Il tofu qui è realizzato utilizzando tecniche tradizionali di macinazione in pietra, combinate con l'acqua di sorgente di montagna unica della montagna Bagong Mountain, creando la sua consistenza delicata e densa, così come il ricco aroma di fagioli. Il banchetto del tofu porta questo ingrediente all'estremo, mostrando il fascino versatile del tofu con ogni piatto, dal tofu misto freddo e tofu brasato alla zuppa di tofu e gnocchi di tofu. Questo piatto non è solo un rappresentante della cultura culinaria di Huainan, ma anche una cristallizzazione della saggezza e dell'artigianato della città.

3. Soccorso della Prefettura

Shouxian Da Jiujia è una pasticceria speciale della contea di Shouxian, Huainan, con una lunga storia. Si dice che quando Zhao Kuangyin combatteva nell'attuale Shouxian, c'era una carenza di cibo. Più tardi, lo salvò mangiando una pasticceria oleosa. Più tardi, indossò una veste gialla, e di conseguenza, questa pasticceria fu chiamata il "Grande Salvatore" perché aveva salvato la vita dell'imperatore.

4. Shaobing (torta al forno in griglia) con filetto

Nelle strade e nei vicoli di Huainan, le bancarelle di Shaobing (torta al forno in griglia) panini con cresta sono sempre le più popolari. Lo Shaobing croccante dorato (torta al forno in piastra) è farcito con tenero e succoso filetto di filetto, e poi abbinato con salsa speciale. Quando lo si morde, è croccante all'esterno e tenero all'interno, pieno di profumo. Questo snack apparentemente semplice incarna la comprensione unica della gente Huainan verso il cibo: la semplicità rivela il vero sapore, la semplicità rivela abilità. È un microcosmo della cultura comune di Huainan e anche il simbolo più profondo della cucina della città.

5. Torte di fiume

Luohe Bean Cake, noto anche come Luojian Bean Slices, Money Cake, o Small Bean Cake, è uno dei "Tre Fagioli del fiume Huai" e una famosa specialità locale di Huainan. Gli ingredienti principali di Luohe Bean Cake sono farina di fagioli mung, farina e acqua. Durante la sua preparazione, farina di fagioli mung, farina e acqua vengono mescolati per formare un liquame in polvere d'acqua, che viene poi cotto in fette di rame dimensioni monete in una padella dal fondo piatto. Le torte di fagioli Luohe possono essere mangiate in vari modi come la frittura, frittura profonda, stufatura, appesi in scatole, ecc. Sono deliziosi e popolari nella zona di Luohe, con un'ampia influenza.

6. Crispy Shaobing (torta al forno in piastra)

Shorten Shaobing (torta al forno in piastra) è il migliore dei dolci Huainan. Lo strato esterno è croccante, lo strato interno è morbido, gli strati sono distinti e l'aroma è forte. Questo piatto può sembrare semplice, ma richiede squisita artigianalità per creare un gusto perfetto. È la cristallizzazione della saggezza dei pasticceri Huainan e una parte indispensabile della cultura alimentare della città.

7. Forno superiore

Shangyao Sanzi è un antico piatto tradizionale di noodle, principalmente popolare nella zona di Shangyao della città di Huainan, provincia di Anhui. Shangyao è stato chiamato Rovine Qin in tempi antichi. Sin dai tempi antichi, i commercianti si sono riuniti qui. Shangyao Sanzi è un cibo speciale locale. Nelle feste tradizionali e quando si visita parenti e amici, la gente locale comprerà questo Dim sum dorato e ordinato.

8. Zuppa di agnello Juma

Zhumadian Lamb Soup è un piatto speciale della città di Zhumadian, contea di Fengtai, città di Huainan, provincia di Anhui, con una storia di oltre cento anni. È famoso per il suo gusto piccante e delizioso, ricca alimentazione, ed è uno dei famosi snack tradizionali della città di Huainan.

9. Circolo estivo

Xiaji Gongyuan è uno dei famosi snack di Huainan, originario del periodo Wanli della dinastia Ming. Le sue allusioni storiche e connotazioni culturali sono ricche, e si dice che sia stato creato da uno chef di nome Liu Xi mentre preparava pasti per funzionari di corte. Questo piatto è stato originariamente fatto con carne di maiale, farina e altri ingredienti, cotto al vapore e mescolato per i funzionari da mangiare. A causa della sua squisitezza, è stato raccomandato all'imperatore Zhu Yijun e chiamato "Gongyuan".

10. Torta di Sushi

Shouxian Cigao è un alimento speciale della contea di Shouxian, Huainan, con una lunga storia e tecniche di produzione uniche. Il cigao si ottiene cuocendo al vapore il riso glutinoso, mescolandolo con scalogno e condimenti, e poi premendo a cubetti spessi circa 1 centimetro e lunghi 8 centimetri utilizzando uno stampo speciale. Quando si mangia, friggere in olio fino a doratura.

Huainan offre una vasta gamma di deliziosi snack, ognuno dei quali rappresenta la profonda cultura culinaria della città. Che si tratti della classica zuppa di manzo Huainan o dell'autentica Huainan Shaobing (torta al forno in piastra), ogni boccone è pieno del profondo senso della storia e del sapore unico del luogo. Viaggiare a Huainan non è solo un piacere visivo e culturale, ma anche una festa per le papille gustative. Se venite a Huainan, ricordatevi di assaggiare questi dieci deliziosi snack autentici e sperimentare il fascino culinario nascosto di questa città.