La top ten della lista degli snack gourmet di Pechino

Pechino, una capitale millenaria, non solo ha una lunga storia e cultura, ma attira anche innumerevoli commensali con i suoi snack gourmet unici. I vecchi snack di Pechino portano il sapore tradizionale della capitale e ogni prelibatezza è una perfetta combinazione di ingegnosità e sapore. Successivamente, l'editore ti darà un riassunto dei primi dieci nella lista delle prelibatezze e degli snack di Pechino per assaggiare il sapore autentico di Pechino!

1. Anatra arrosto di Pechino

L'anatra arrosto di Pechino è il cibo tradizionale più rappresentativo di Pechino. È famoso per il suo colore rubicondo, la pelle croccante e la carne tenera. Scegliendo l'anatra di Pechino grassa e tenera, dopo l'essiccazione all'aria, il forno stufato o l'arrosto sospeso, trasuda un'attraente fragranza bruciata. Quando si mangia, con i pancake arrotolati in carne d'anatra, salsa di farina dolce, cipolla, cetriolo, ecc., Assaggiano strati ricchi. I ristoranti di anatra arrosto consacrati dal tempo come Quanjude e Bianyifang hanno ereditato un'abilità secolare, rendendo questa prelibatezza un simbolo della cultura alimentare della capitale.

2. Tagliatelle Zhajiang

Zhajiang Noodles è la pasta tradizionale più rappresentativa della vecchia Pechino. È fatto di noodles fatti a mano con salsa fritta segreta. La salsa fritta viene fritta con salsa gialla e pancetta di maiale a dadini. Ha un forte aroma ed è moderatamente salato e dolce. I contorni di solito includono brandelli di cetriolo, germogli di soia, fagiolini, ecc. Per aggiungere un gusto rinfrescante. Dopo aver mescolato bene, le tagliatelle sono avvolte in salsa e hanno un sapore morbido e autentico. Questo sapore semplice ma unico di pasta, portando la profonda cultura alimentare del vecchio popolo di Pechino.

3. Succo di fagioli

Il succo di fagioli è una bevanda fermentata tradizionale unica a Pechino, che viene fermentata naturalmente dal succo filtrato di polvere di amido di fagioli mung, mostrando un sapore aspro unico. I vecchi pechinesi mangiano spesso con anelli di coca cola e brandelli di sottaceti per neutralizzare il loro sapore aspro. Il succo di fagioli è ricco di probiotici e ha l'effetto di rinvigorire lo stomaco e la digeribilità. Sebbene sia difficile per il primo gusto adattarsi, per i vecchi pechinesi, non è solo una specie di cibo, ma anche un autentico simbolo della cultura del sapore di Pechino.

4. I rotoli di asino

Il rotolamento dell'asino è una pasticceria tradizionale nella vecchia Pechino. È avvolto in pasta di fagioli rossi o ripieno di sesamo con morbida pelle esterna cerosa fatta di riso glutinoso, e la pelle esterna è cosparsa di polvere di soia, che ha un sapore delicato e dolce. Prende il nome dalla sua forma che ricorda un asino che rotola nella polvere. Questo spuntino è semplice da fare, ma ha le caratteristiche del sapore di Pechino. L'ingresso è morbido e dolce, con il gusto morbido della fragranza dei fagioli e del riso glutinoso. È uno degli snack classici amati dai vecchi pechinesi e porta anche forti costumi popolari.

5. Fegato fritto

Il fegato fritto è uno spuntino tradizionale nella vecchia Pechino. Ci vogliono fegato di maiale e intestino di maiale come ingredienti principali, con aglio in polvere e amido per addensare. La zuppa è densa e morbida. Sebbene sia il nome con la parola "soffriggere", in realtà utilizza il metodo di ebollizione per rendere tenera la salsiccia di fegato e ricca di aglio. Quando si mangia, è necessario raccogliere la zuppa con un cucchiaio, che ha un sapore unico. Il fegato fritto è spesso abbinato a un panino ripieno al vapore, che è una delle colazioni preferite a Pechino, che riflette la cultura gastronomica unica della città di Pechino.

6. Ai Wo Wo

Ai Wo Wo è uno spuntino tradizionale di corte nella vecchia Pechino. La pelle esterna è fatta di riso glutinoso, che è morbido e delicato. Il ripieno interno contiene sesamo, nocciolo di noce, zucchero di canna, ecc., Che è dolce e delizioso. La sua forma è morbida, simboleggia la riunione e la felicità ed è profondamente amata. Lo strato esterno è spesso avvolto in zucchero o cocco per aggiungere consistenza. Aiwowo non solo ha un sapore unico, ma porta anche la profonda cultura alimentare della vecchia Pechino. È una perla dolce negli snack di Pechino.

7. brasato con il fuoco

Il fuoco brasato è un autentico spuntino tradizionale nella vecchia Pechino, che ha avuto origine nella dinastia Qing ed è stufato con intestini di maiale, teste di polmone, tofu e fuoco tritato. La zuppa è ricca, aglio e ricca di gusto, con la masticosità dell'intestino crasso e la morbidezza del fuoco. Quando si mangia con aglio, olio al peperoncino, aceto e altri condimenti, aggiungere sapore. Come una delle prelibatezze più popolari della capitale, il fuoco brasato è profondamente amato dai vecchi pechinesi.

8. Giallo pisello

Il giallo pisello è uno spuntino tradizionale di corte nella vecchia Pechino. Si ottiene sbucciando i piselli, bollendoli e macinandoli nel fango, mescolando con lo zucchero bianco, raffreddandoli e tagliandoli a pezzi. Il suo gusto delicato e morbido, la bocca è sciolta, dolce e non unta, con un leggero sapore di fagioli. Il colore è dorato e luminoso, l'aspetto è squisito ed elegante ed è profondamente amato dalla gente. Come spuntino primaverile in stile Pechino, il giallo pisello non è solo il godimento delle papille gustative, ma porta anche una forte cultura alimentare di Pechino.

9. Colpo di pancia

La trippa fritta è uno spuntino tradizionale classico nella vecchia Pechino. È fatto principalmente di trippa o trippa di agnello. Dopo una rapida sbollentatura, mantiene un gusto fresco, croccante e rinfrescante. Quando si mangia, viene immerso in una speciale pasta di sesamo, pasta di aglio, aceto, olio al peperoncino e altri condimenti, con aroma ricco e gusto ricco. Burst pancia prestare attenzione al calore, hanno bisogno di padroneggiare le abilità "sette roll otto open", al fine di ottenere il miglior gusto. Come una delle prelibatezze più popolari della capitale, la pancia è profondamente amata dai vecchi pechinesi.

10. Il fuoco dello zucchero

Il fuoco di zucchero è uno spuntino di pasta tradizionale nella vecchia Pechino, con un colore rubicondo, gusto morbido e appiccicoso, dolce ma non grasso. Con farina, zucchero di canna e noodles fermentati come materie prime principali, aggiungere un po 'di acqua alcalina per rendere la pelle croccante e fragrante, e l'interno è morbido e gommoso. Dopo la cottura, la superficie è rossa e brillante, che esalta un ricco aroma di grano e caramello. Come una delle colazione comuni nella vecchia Pechino, il fuoco di zucchero non è solo delizioso, ma porta anche il semplice sapore della città della capitale.

Gli snack di Pechino non sono solo cibo delizioso, ma anche un patrimonio culturale. Ogni sapore porta il ricordo della dieta secolare di Pechino. Dalla corte reale agli snack del mercato, la cucina di Pechino è memorabile. Sia i turisti che i locali potrebbero desiderare di assaggiare queste prelibatezze classiche e sentire il vero sapore della capitale.