I primi dieci snack gastronomici di Nanjing

Nanjing, come capitale delle sei dinastie, non solo ha un profondo patrimonio storico e culturale, ma ha anche alimentato una ricca varietà di spuntini gastronomici. Locali o turisti, gli spuntini di Nanjing sono sempre memorabili. La prossima piccola edizione vi darà un riassunto dei primi dieci snack della classifica della cucina di Nanjing, gustando il mausoleo d'oro sulla punta della lingua.

1. Zuppa di sangue di anatra

La zuppa di fanatici di sangue di anatra è uno degli spuntini più emblematici di Nanjing e si trova quasi in tutte le strade di Nanjing. Si basa su sangue di anatra, intestino di anatra, fegato di anatra, ecc. come ingredienti principali, accompagnato da fan e zuppa di anatra ricca, gustoso e ricco di nutrienti. Una ciotola di zuppa calda di sangue di anatra è la scelta preferita per la colazione o la serata di Nanjing.

2. Anatra di acqua salata

L'anatra di acqua salata è un piatto tradizionale di Nanjing che ha migliaia di anni di storia. È famoso per il suo sapore fresco e salato. La chiave per la produzione di anatre di acqua salata è il processo di marinatura di "acqua salata", la pelle di anatra trattata con cura è sottile e delicata, l'ingresso è pronto.

3. Pastella di carne di manzo

I Potsticker di manzo a Nanchino sono dorati e croccanti, e i ripieni all'interno sono freschi, teneri e succosi. Quando li mordi, sentirai un profumo delizioso. Il processo di produzione di Potsticker è particolare per quanto riguarda il calore. Vengono fritti fino a quando il fondo è croccante, e la parte superiore è morbida e glutinosa. Sono abbinati con aceto e salsa di peperoncino per un sapore migliore.

4. Il tofu

Assorted Tofu Flood è uno spuntino famoso a Nanchino, appartenente alla cucina Jinling e snack Jinling. Nel dialetto di Nanchino, l'idrologazione assortita del tofu è chiamata "non tutti sono vecchi", cioè gelatina di cagliata di fagioli servita con salsa o fiore di tofu. La caratteristica del tofu misto sono i suoi ingredienti ricchi e il gusto squisito.

5. Piante di taro dolci

I germogli di taro di zucchero sono un dolce tradizionale a Nanchino, fatto principalmente da taro e bollito con zucchero di canna e fiori di osmanto. Taro è morbido, glutinoso e dolce, e la zuppa è densa. La fragranza di osmanthus è il tocco finale. È un tè pomeridiano preferito Dim sum della gente di Nanchino.

6. fagiolo rosso Yuanxiao (palline rotonde riempite fatte di farina di riso glutinosa per Festa delle Lanterne)

Fagiolo rosso Yuanxiao (palline rotonde riempite di farina di riso glutinosa per il Festival delle Lanterne) è un dolce speciale a Nanchino, composto da zuppa di fagioli rossi e piccole Yuanxiao (palline rotonde riempite di farina di riso glutinosa per il Festival delle Lanterne). La zuppa di fagioli rossi è delicata e densa, e le piccole Yuanxiao (palline rotonde riempite di farina di riso glutinosa per la Festa delle Lanterne) sono morbide e glutinose, dolci ma non unte. Soprattutto nel freddo inverno, una ciotola di fagioli rossi caldi Yuanxiao (palline rotonde riempite di farina di riso glutinosa per la Festa delle Lanterne) fa sentire caldo la gente.

7. Tagliatelle della pancia della pelle

I noodles Pidu sono un piatto classico di noodle nella vita quotidiana della gente di Nanchino. Il pidu è fatto friggendo la pelle di maiale, con una consistenza croccante e ancora più deliziosa se riempita con zuppa. Tagliatelle e tendini, abbinati a ingredienti ricchi come carne tritata, verdure, funghi, ecc., possono essere gustati in una ciotola, fornendo una sensazione soddisfacente.

8. Torta a fiori di prugna

La torta di fiori di prugna è una pasticceria tradizionale di Nanchino, che prende il nome dalla sua somiglianza con i fiori di prugna. La buccia esterna è croccante e il ripieno è ricco, con sapori comuni come pasta di fagioli, sesamo e noci. La torta di fiori di prugna appena sfornata ha un forte aroma ed è uno spuntino classico per le strade e i vicoli di Nanchino.

9. Perline viventi

Le perle vive sono uno spuntino speciale a Nanchino e una "cucina oscura" agli occhi dei turisti provenienti da altri luoghi. Si tratta di un uovo semischiusa che combina la bontà di un uovo con la tenerezza e la morbidezza di un pollo. La gente di Nanchino di solito immerge il loro cibo in sale e pepe, che ha un sapore unico.

10. Anatra pasticceria Shaobing (torta al forno in piastra)

Shaobing (torta al forno in piastra) è uno spuntino speciale a Nanchino, che appartiene agli snack Jinling nella cucina Jinling. È fatto con olio d'anatra e farina, e la selezione degli ingredienti, la produzione, il calore e la qualità sono tutti molto particolari. La pasta d'anatra Shaobing (torta al forno in piastra) ha strati distinti, che è croccante e deliziosa in bocca e ha un lungo retrogusto.

La cucina e gli snack di Nanchino non sono solo diversi, ma ognuno porta una forte cultura locale. Che si tratti della prelibatezza della zuppa di vermicelli di sangue d'anatra o della dolcezza della torta di prugne, entrambi possono far sentire alle persone il fascino unico di Nanchino. Se avete l'opportunità di venire a Nanchino, assicuratevi di assaggiare personalmente questi autentici snack e sperimentare i fuochi d'artificio della città e il sapore della lingua.