I primi dieci snack del Lago del Nido

Chaohu, situata nella parte centrale della provincia di Anhui, è una città con una lunga storia che attrae innumerevoli turisti con il suo paesaggio naturale e il ricco patrimonio culturale. Anche la cucina qui è unica nel suo genere, con forti caratteristiche locali. Dal cibo fresco di lago agli snack di strada, la cucina di Chaohu non è solo unica nel gusto, ma anche ricca di fascino culturale tradizionale. Successivamente, l'editor compilerà una lista dei primi dieci deliziosi snack di Chaohu, permettendoti di assaggiare il delizioso sapore di Chaohu in una sola fermata.

1. Nido di granchi del lago

Il granchio del lago Chao, nome scientifico Il granchio cinese, comunemente conosciuto come "granchio peloso", è uno dei preziosi prodotti acquatici del lago Chao. I granchi del lago Chao vivono e crescono in acqua dolce, ma hanno l'abitudine di riprodursi e nuotare indietro. Dopo il gelo annuale, i granchi adulti nuotano fuori dal lago fino al confine tra acqua bassa e acqua dolce per deporre le uova. Nella tarda primavera e all'inizio dell'estate dell'anno successivo, le femmine nuotano a monte verso i fiumi per schiudersi. Dopo la fusione e la metamorfosi, le larve torneranno a vivere nel lago Chaohu.

2. nido lago gamberetti bianchi

Il gambero bianco Chaohu, nome scientifico Xiuli gambero bianco, è una specialità della città di Chaohu, provincia di Anhui e ha un'indicazione geografica nazionale per i prodotti agricoli. Il lago Chaohu si trova nella zona di transizione del clima subtropicale monsonico tra regioni subtropicali e temperate calde. Il clima è mite e umido, con quattro stagioni distinte, abbondanti precipitazioni e ampio sole. Queste condizioni sono molto adatte per la riproduzione e la crescita dei gamberi bianchi.

3. Tre fiumi di riso

Sanhe Rice Dumplings, uno spuntino originario della città antica di Sanhe sulla riva del lago Chaohu, ha una storia di oltre cento anni. Prende come pelle gli spaghetti di riso ed è avvolto con deliziosi ripieni. Dopo la cottura al vapore, la sua pelle esterna è cristallina e i suoi ripieni interni sono profumati. Fare gnocchi di riso è un mestiere delicato: il rapporto tra tagliatelle di riso, la forza degli tagliatelle e il metodo di confezionamento mettono alla prova l'abilità del maestro.

4. Pollo essiccato a schermo argento

Il pollo essiccato è una prelibatezza tradizionale nella città di Yinping, Chaohu. Si dice che sia stato inventato da Sun Shangxiang durante il periodo dei Tre Regni, ed è stato favorito da Liu Bei e dai suoi soldati perché è facile da conservare, fresco, morbido, tenero e non grasso. Al giorno d'oggi, il pollo essiccato è entrato in migliaia di famiglie e diventa un oggetto comune di Capodanno tra i residenti della città di Yinping. È anche un piatto delizioso sui tavoli tradizionali di festa.

5. Pesce d'argento del lago nido

Il pesce d'argento Chaohu è una specialità della città di Chaohu, provincia di Anhui, ed è anche un'indicazione geografica nazionale per i prodotti agricoli. Il lago Chaohu si trova nella zona a clima monsonico subtropicale transitorio tra regioni subtropicali e temperate calde, con un clima mite e umido adatto alla crescita del pesce argenteo. Il pesce argentato nel lago Chaohu ha una forma snella e cilindrica, senza squame e trasparente, bianco come l'argento, con carne densa e pungente, sapore delizioso, ricco di vari aminoacidi, e alto valore nutrizionale.

6. Il tè della mattina

Zhegao Morning Tea è una cultura dietetica unica nella zona di Chaohu. Al mattino, la sala da tè è affollata di gente. Una pentola di tè verde e qualche Dim sum iniziano la giornata. Ci sono molti tipi di Dim sum per il tè del mattino, tra cui croccanti bastoncini di pasta fritti, dolci torte di riso e deliziosi gnocchi di zuppa. Ogni Dim sum incarna l'ingegno dello chef.

7. Pesce bollente a Huailin

Il pesce sbiancato Huailin, utilizzando carpe di erba fresca del lago Chaohu e utilizzando tecniche di cottura uniche, crea un piatto rinfrescante e delizioso. La carne di pesce è fresca e tenera, e la zuppa è leggera, che la rende una scelta eccellente per l'estate. L'unicità di questo piatto sta nel suo metodo di cottura. Adottare un metodo di sbiancamento rapido per preservare la freschezza della carne di pesce nella massima misura possibile. Aggiungere condimenti speciali da Huailin per rendere il gusto ancora più unico.

8. Tagliatelle di Loach

I tagliatelle Loach sono una cucina con forti caratteristiche locali, particolarmente popolare in Anhui, Hefei e dintorni. Utilizza loach e tagliatelle come ingredienti principali, combinati con vari condimenti e tecniche di cottura, per creare un delizioso piatto con zuppa spessa, carne tenera e tagliatelle masticate.

9. Zuppa di oca orientale

La zuppa di oca vecchia di Dongguan, il cibo famoso della città di Dongguan, nella contea di Hanshan, è una zuppa con oca come ingrediente principale. Il suo metodo di produzione è quello di tagliare le oche in pezzi dopo essere state macellate e cotte per un lungo periodo di tempo. Oltre alle spezie di base come sale, zenzero e vino giallo, vengono aggiunti anche alcuni ingredienti speciali, che appartengono alla ricetta segreta per dare alla zuppa un sapore unico.

10. Zuppa in lattina

Zhongma Xiaocan Soup è un piatto speciale nella città di Zhongma, Chaohu City, provincia di Anhui, con una lunga storia e tecniche di produzione uniche. La zuppa in pentola piccola è una zuppa fatta facendo sobbollire pentole di argilla a fuoco basso per lungo tempo. È famosa per la sua zuppa chiara, succo morbido, sapore fresco e consistenza croccante. I suoi ingredienti principali includono costolette di maiale, pollo, anatra, oca, ecc., tra cui la zuppa in pentola con costolette di maiale come ingrediente principale è la più tipica.

La cucina del lago Chaohu è un dono di questa zona idrica e una cristallizzazione di saggezza tramandata di generazione in generazione. Dietro ogni piatto c'è una storia toccante che porta ricordi culturali unici. In questa epoca frenetica, queste prelibatezze tradizionali mantengono ancora i loro sapori autentici, aspettando ogni buongustaio che sa apprezzarle. Apprezziamo questa prelibatezza, ereditiamo questa cultura e lasciamo che il gusto del lago Chaohu sia sempre profumato.