Top 10 des collations gastronomiques de Guangzhou

Guangzhou, berceau de la cuisine cantonaise, l'une des quatre principales cuisines chinoises, est célèbre pour sa riche culture gastronomique et ses collations uniques. Des collations du thé du matin aux collations de rue, il existe une grande variété de collations gastronomiques à Guangzhou, qui sont alléchantes. Ensuite, l'éditeur organisera et résumera les dix premiers de la liste des collations gastronomiques de Guangzhou, et vous donnera un aperçu du charme de la langue de Guangzhou.

1. Dumplings aux crevettes

Les boulettes de crevettes, également connues sous le nom de boulettes de cristal, sont une collation spéciale de la ville de Guangzhou, dans la province du Guangdong. Il appartient à la cuisine cantonaise. Ce plat a été créé au début du XXe siècle dans un petit salon de thé de style familial dans le canton de Wufeng, village de Wu, banlieue de Guangzhou. Il a une histoire de cent ans; les boulettes de crevettes traditionnelles sont en forme de demi-lune, avec douze plis dans le ventre d'araignée, et les garnitures, il y a de la viande et des pousses de bambou, le goût est délicieux et lisse, délicieux et délicieux.

2. Pack au porc grillé

Le pain grillé au porc est l'un des sites traditionnels représentatifs de Xiguan dans le Guangdong. C'est l'un des «quatre rois célestes (boulettes de crevettes, riz cuit à la vapeur, pain grillé au porc, tartes aux œufs)» des dim sum cantonais. Le pain de porc grillé au porc est utilisé en raison de la garniture de viande de porc grillée dans la pâte. Le rôti de porc est emballé avec du porc grillé coupé en petits morceaux, ajouté à la sauce aux huîtres et autres assaisonnements pour devenir une garniture, enveloppé dans de la farine et cuit à la vapeur dans un bateau à vapeur.

3. Poudre intestinale

La poudre d'intestin est une collation traditionnelle très célèbre dans le Guangdong, qui appartient à la cuisine cantonaise et est originaire de Guangzhou. La poudre de saucisse est divisée en deux types: salée et sucrée. La garniture de la poudre de saucisse salée comprend principalement du porc, du bœuf, des crevettes, du foie de porc, etc., tandis que la garniture de la poudre de saucisse douce est principalement des fruits et légumes trempés dans le sucre, puis mélangés avec des graines de sésame sautées.

4. nouilles wonton

Les nouilles wonton, également connues sous le nom de nouilles wonton, Xirong et Dalong, sont des collations de spécialité Han dans la province du Guangdong et appartiennent à la cuisine cantonaise. Les nouilles wonton sont faites de wonton et de nouilles et de soupe bouillie. Le wonton a un goût lubrifiant, l'entrée de la surface est élastique, ce qui rend les gens sans fin. Les nouilles sont plus élastiques et mâchées, et wonton est riche en protéines, amidon et autres nutriments.

5. Gâteau au poulet

Le gâteau au poulet, également connu sous le nom de gâteau Xiaofeng, est une collation célèbre de la catégorie des gâteaux traditionnels de Guangzhou, dans la province du Guangdong. Il appartient à la cuisine cantonaise et est l'un des quatre gâteaux célèbres du Guangdong. Les galettes au poulet ont un goût sucré et croustillant, et sont connues pour leur douceur et leur douceur et leur sel. Les principales matières premières sont la farine, les arachides, le sésame, les noix, etc., qui sont riches en protéines, huiles, minéraux et vitamines, qui ont d'excellents effets sur la croissance et le développement humains, améliorent la forme physique et préviennent les maladies.

6. lait double peau

Le lait à double peau est l'un des desserts traditionnels du Guangdong. Il est originaire de Shunde et doit son nom à la formation de deux couches de peau de lait pendant le processus de production. Les principales matières premières du lait double peau sont le lait de buffle, le blanc d'œuf et le sucre. Après ragoût, la couleur du produit fini est blanche, le goût est délicat et tendre, à l'entrée, sucré mais pas gras, et il est profondément aimé par les convives.

7. Riz en terre cuite

Le riz en terre cuite, également connu sous le nom de riz en terre cuite, est un plat cantonais traditionnel très distinctif, très apprécié des convives dans le Guangdong et dans tout le pays. «Cattless» signifie petite casserole en cantonais. Le riz en terre cuite est du riz cuit dans cette petite casserole. Pendant le processus de cuisson, la viande marinée, les fruits de mer ou les légumes et autres ingrédients sont étalés sur le riz. Utilisez la chaleur résiduelle de la casserole pour faire mijoter les ingrédients, de sorte que le parfum des ingrédients pénètre pleinement dans le riz.

8. Poulet blanc coupé

Le poulet coupé en blanc, également connu sous le nom de poulet coupé en blanc, est un plat traditionnel célèbre à Guangzhou. Il est célèbre pour sa peau fraîche et sa viande lisse, légère et délicieuse. Ce plat utilise du poulet tendre, cuit lentement jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis trempé dans de l'eau glacée pour refroidir, rendant le poulet plus tendre et lisse. L'assaisonnement est principalement composé de gingembre et d'oignon, avec un goût léger, mettant en valeur la saveur originale du poulet.

9. Poulet de riz gluant

Le poulet au riz gluant, originaire de la ville de Guangzhou, province du Guangdong, appartient à la cuisine cantonaise. La méthode de cette collation consiste à mettre du poulet, du porc rôti, des côtes de porc, du jaune d'œuf salé, des champignons et d'autres garnitures dans du riz gluant, puis à les mettre à la vapeur avec des paquets de feuilles de lotus; l'entrée du poulet de riz gluant est pleine du parfum des feuilles de lotus, et il est collant lors de la mastication.

10. Oie rôtie dans un puits profond

L'oie rôtie Shenjing est un plat cantonais traditionnel de la province du Guangdong et appartient à la famille cantonaise. L'oie rôtie Shenjing est originaire du village de Shenjing, sur l'île de Changzhou, dans le district de Huangpu, à Guangzhou. La peau d'oie rôtie fabriquée dans le village est croustillante et délicieuse cuisine cantonaise que de nombreux Chinois d'outre-mer du Guangdong doivent se souvenir. Plus tard, l'oie rôtie profonde s'est répandue à Hong Kong et à Macao et a continué à se développer, devenant l'un des plats célèbres de la cuisine cantonaise.

Les collations gastronomiques de Guangzhou attirent des milliers de convives avec leurs saveurs riches et leur savoir-faire culinaire unique. Des dim sum traditionnels aux collations de rue, chacune contient la culture et la saveur uniques de Guangzhou. Quand vous arrivez à Guangzhou, il est indispensable d'avoir un festin de goût. Avec votre estomac, venez en contact étroit avec les collations gastronomiques de Guangzhou!