Top 10 de la liste des collations gastronomiques de Shanghai

Shanghai est une métropole internationale qui combine l'essence des cultures orientale et occidentale. Elle est non seulement célèbre pour ses gratte-ciel et ses scènes nocturnes animées, mais attire également d'innombrables convives avec sa culture culinaire unique. Dans les rues et ruelles de Shanghai, il y a d'innombrables collations alléchantes et authentiques, qui portent la mémoire et la température de la ville. Ensuite, l'éditeur organisera et résumera les dix premiers de la liste des collations gastronomiques de Shanghai, et vous donnera un aperçu de la saveur la plus authentique de Modu.

1. Nanxiang Xiaolongbao

Nanxiang Xiaolongbao, anciennement connu sous le nom de "Nanxiang Big Meat petits pains cuits à la vapeur", "Nanxiang Big petits pains cuits à la vapeur" et "Guyiyuan Xiaolong", est un produit traditionnel célèbre de la ville de Nanxiang, district de Jiading, Shanghai. La garniture de Nanxiang Xiaolongbao est faite de sauce à la viande pour les jambes en sandwich, avec seulement un peu de gingembre et de peau de viande congelée, du sel, de la sauce soja, du sucre et de l'eau; la peau est faite de farine raffinée non fermentée.

2. Pack frit cru

Les petits pains frits crus, également connus sous le nom de petits pains cuits à la vapeur frits, sont une collation traditionnelle locale populaire à Shanghai, appelée friture crue. On peut dire que Shanghai Shengjianbao est un dim sum originaire de Shanghai, qui aurait une histoire de plus de cent ans. Sa caractéristique est que parce que les Shanghaïens ont l'habitude d'appeler «petits pains» comme «petits pains cuits à la vapeur», les petits pains frits crus sont généralement appelés petits pains cuits à la vapeur frits à Shanghai.

3. nouilles aux oignons verts

Les nouilles aux oignons verts sont une collation traditionnelle à Shanghai, en Chine, qui appartient à la cuisine de Shanghai. Lavez la quantité appropriée d'oignons verts dans les racines, coupez-les en morceaux d'oignons verts de 2cm, utilisez du papier absorbant l'huile pour absorber l'eau de la ciboulette afin d'éviter les éclaboussures lors de la cuisson de l'huile, versez l'huile dans la casserole et faites-la chauffer, et mettez la ciboulette dans la casserole d'huile., Faites bouillir lentement le petit feu et laissez fumer lorsque l'oignon devient jaune doré. Continuez à faire bouillir les peaux de crevettes et le sucre. Lorsque le sucre fond, vous pouvez éteindre le feu. L'oignon vert est cuit. Préparez une casserole. Après avoir bouilli dans la casserole, mettez les nouilles et faites-les cuire. Les nouilles cuites sont retirées et mélangées avec de l'humidité sèche et de l'huile d'oignon vert.

4. Viande braisée de Shanghai

Le porc braisé de Shanghai est le plat le plus traditionnel de Shanghai, composé de poitrine de porc, de sauce soja, de vin, de sucre et d'autres matériaux. Ce plat peut refléter les caractéristiques de la sauce rouge à l'huile épaisse. Il peut être gras mais pas gras, croustillant mais pas pourri, sucré et non collant, épais et non salé.

5. Gâteau de riz aux côtes levées

Le gâteau de riz aux côtes est une collation traditionnelle abordable et unique à Shanghai, en Chine, avec une histoire de plus de 50 ans. Les plats sont sélectionnés avec de petites rangées de gâteaux de riz minces, qui sont cuits à l'huile et cuits. Ils ont à la fois le parfum des côtes levées et le croustillant doux et croustillant des gâteaux de riz. Ils sont très délicieux. Les côtes sont de couleur dorée, la surface est croustillante et la viande est fraîche et tendre. L'entrée est parfumée, légèrement sucrée et épicée, tendre et agréable.

6. Gâteaux de lune à la viande fraîche

Les gâteaux de lune à la viande fraîche sont une collation traditionnelle bien connue à Shanghai. Ils appartiennent à la nourriture de la fête de la mi-automne. Ils sont composés d'un grand groupe de viande fraîche. La peau est croustillante et rose. La sauce dodue pénètre lentement entre les deux. Les authentiques gâteaux de lune à la viande fraîche de Shanghai sont frits dans une casserole. La meringue est très fine. La garniture est du porc et de la sauce soja. La sauce soja n'est pas assez authentique. Aux alentours de la fête de la mi-automne, il y a des gâteaux de lune à la viande fraîche dans les rues et les ruelles de Shanghai.

7. Huit riz au trésor

Shanghai Eight Treasure Rice est une pâtisserie traditionnelle chinoise avec un riche contexte historique et un savoir-faire unique. Il est généralement fait de riz gluant, de pâte de haricots, de dattes rouges, de graines de lotus, de longane, d'orge, de sucre de melon d'hiver, de noix et d'autres matières premières, symbolisant le bon augure, le bonheur et les retrouvailles?. L'origine du riz aux huit trésors remonte à la dynastie des Song du Sud. C'était à l'origine un repas impérial dans la cour, puis il a été progressivement introduit dans les gens et est devenu un aliment incontournable pour les festivals et les occasions festives.

8. autocollants de pot de Shanghai

Les autocollants de pot de Shanghai sont une collation spéciale à Shanghai. Ils appartiennent à la cuisine de Shanghai-la cuisine de la maison. Les autocollants de pot sont une sorte de collation farcie frite. Ils sont exquis à préparer et ont un goût exquis. Ils sont principalement servis avec de la farce de porc comme produit régulier. Différents légumes frais selon la saison. La forme des autocollants de pot varie d'un endroit à l'autre, généralement en forme de boulettes.

9. Poulet blanc coupé

Le poulet blanc est un plat traditionnel célèbre à Shanghai. "En parlant de poulet blanc, il faut compter le petit Shaoxing", c'est devenu le mantra de nombreux Shanghaïens. Parce que "Little Shaoxing" est le célèbre "Three Yellow Chicken" produit dans la région de Pudong à Shanghai, il a une bonne qualité et un goût délicieux, et a gagné l'amour des clients.

10. Coquille de crabe jaune

Le jaune de coquille de crabe appartient à la cuisine de Shanghai. Il a été fondé au début des années 1920. Il est surtout célèbre pour le jaune de coquille de crabe préparé par le pavillon Shanghai Luochun et la boulangerie Wuyuan. Il utilise des nouilles croquantes et des nouilles de levure pour faire un gâteau plat. La surface du gâteau est collée avec une couche de sésame et collée sur la paroi du four pour être cuite.