Top 10 de la liste des collations gastronomiques de Xuzhou

Xuzhou, connue sous le nom de Pengcheng dans l'Antiquité, a une longue histoire, un héritage culturel profond et une culture culinaire unique. Les collations gastronomiques ici combinent les saveurs du nord et du sud, à la fois héroïques du nord et exquises du sud, ce qui est alléchant. Ensuite, l'éditeur organisera et résumera les dix premiers de la liste des collations gastronomiques de Xuzhou, et vous donnera un avant-goût de la saveur authentique de Pengcheng.

1. Poulet en pot

Le poulet en pot est l'une des cuisines les plus emblématiques de Xuzhou et est connu pour son style de cuisson unique et son goût délicieux. Mettez le poulet, les pommes de terre, les haricots et d'autres ingrédients dans une casserole en fer, ajoutez la sauce secrète pour faire bouillir et collez des autocollants faits à la main sur le côté de la casserole.

2. Prenez la viande

La viande de riz est un plat traditionnel célèbre à Xuzhou. La poitrine de porc grasse et maigre est sélectionnée. Après plusieurs processus tels que marinage, friture et mijotage, la couleur est rouge et brillante, grasse mais pas grasse, mince mais pas de bois de chauffage, et l'entrée est faite, avec du riz ou des petits pains cuits à la vapeur, c'est délicieux dans le monde.

3. Bouillon de mouton

Les gens de Xuzhou adorent boire de la soupe de mouton, surtout en hiver, un bol de soupe de mouton fumante est chaud. La soupe de mouton de Xuzhou utilise des chèvres locales. La viande est tendre et la base de la soupe est riche. Ajoutez des vermicelles, de la peau de haricot, de la coriandre et d'autres ingrédients. Elle est délicieuse et nutritive.

4. Soupe épicée

La soupe épicée est un plat de petit-déjeuner unique à Xuzhou, appréciée des habitants pour son goût appétissant aigre-doux. Les principales matières premières de la soupe épicée sont le gluten, le varech, la peau de tofu, etc.

5. Tofu puant à huit significations

Le tofu puant de Bayiji est une collation spéciale de Xuzhou, célèbre pour son processus de fermentation unique et son riche parfum. Le tofu a été naturellement fermenté, la peau extérieure est gris-noir, l'intérieur est doux, et l'extérieur est croustillant et tendre après la friture. Avec une sauce chili, le goût est riche et mémorable.

6. bâtpas à huit brins

Les bâtettes de beurre sont des collations traditionnelles de Xuzhou, du nom de leur forme. Les bâtons de pâte frite à huit brins ont une peau croustillante, un intérieur doux et un goût riche. Avec du lait de soja ou de la soupe épicée, c'est un match classique pour le petit-déjeuner des Xuzhou.

7. La crête glissante de l'agneau

La crête de mouton est un plat traditionnel célèbre à Xuzhou. La longe de mouton est coupée en fines tranches, enveloppée dans de l'amidon de blanc d'œuf, glissée dans de l'eau bouillante, et la viande est tendre et lisse. La base de la soupe est faite d'os de mouton, avec des vermicelles, des légumes verts, etc. La soupe est délicieuse et nutritive. C'est un plat d'échauffement hivernal préféré des Xuzhou.

8. Papillon de la soie

Butterfly Snack est une collation traditionnelle de Xuzhou, du nom de sa forme ressemblant à un papillon. Tirez la pâte en fines lanières, assiettes en forme de papillon et frites jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Le goût est croustillant et légèrement salé. C'est une collation préférée des Xuzhou. Elle est souvent consommée avec des petits pains cuits à la vapeur et de la soupe de mouton.

9. Chou Xuzhou

Les petits pains Xuzhou sont des pâtes traditionnelles locales, connues pour leur finesse, leur tendon et leur parfum. Roulez la pâte dans une pâte très fine, marquez jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, le goût est tendre et le parfum du blé est fort. Il peut être mangé avec des boulettes de riz gluant, des légumes, de la viande, etc., et peut également être déchiqueté dans la soupe. C'est un aliment de base indispensable sur la table des Xuzhou.

10. Poisson caché de mouton

Le poisson tibétain de mouton est un plat traditionnel célèbre à Xuzhou. L'agneau et le poisson sont cuisinés ensemble. Le mouton est tendre, le poisson est lisse et la soupe est riche et délicieuse. Selon la légende, il a été créé par Peng Zu et a pour effet de nourrir et de maintenir la santé. C'est un plat classique au banquet de Xuzhou et est profondément aimé par les convives.

La cuisine de Xuzhou a à la fois le style nordique audacieux et la saveur exquise de la région de Jianghuai. Que ce soit des collations de rue ou des plats traditionnels, les gens peuvent ressentir la passion et le charme unique de la ville. Si vous avez l'opportunité de venir à Xuzhou, vous devez goûter ces délices authentiques et ressentir la saveur Pengcheng sur le bout de votre langue!