Top 10 des tapas gastronomiques à Nanjing

Nanjing, en tant que capitale antique des six dynasties, a non seulement un profond patrimoine historique et culturel, mais a également donné naissance à une grande variété de collations gastronomiques. Qu'ils soient locaux ou touristes, les tapas de Nanjing sont toujours un régal. Ensuite, un petit tour de table pour tout le monde à organiser un résumé du top 10 de la liste des collations gastronomiques de Nanjing, Savourez le mausolée d'or sur le bout de la langue.

1. Soupe de fan de sang de canard

La soupe des fans de sang de canard est l'une des collations les plus emblématiques de Nanjing, presque partout dans les rues et les ruelles de la ville. Il utilise le sang de canard, l'intestin de canard, le foie de canard, etc. comme ingrédient principal, accompagné de fans et d'une soupe de canard riche, savoureuse et nutritive. Un bol de soupe chaude de fan de sang de canard, le premier choix pour le petit déjeuner ou la nuit à Nanjing.

2. Canard d'eau salée

Le canard d'eau salée est un plat traditionnel célèbre de Nanjing, qui a une histoire de mille ans. Il est connu pour sa viande fine et tendre, salée et fraîche avec goût. La clé de la fabrication d'un canard en saumure réside dans le processus de salage de la « saumure», où la peau de canard soigneusement traitée est tendre et prête à l'entrée.

3. Autocollant de boeuf

Stickers de boeuf à Nanjing avec une croûte extérieure dorée et croustillante, un remplissage intérieur tendre et juteux, mordre une bouche pleine d'encens cru. Le processus de fabrication du pot - au - feu, la friture au fond est croquante, la couche supérieure est douce et gluante, avec du vinaigre et de la sauce au piment, la saveur est meilleure.

4. Inondation de tofu divers

Assortiment de tofu gorgé est une collation célèbre à Nanjing, qui appartient à la cuisine Jinling, Jinling tapas. Dans le dialecte Nanjing, l'engorgement de tofu est appelé "ni vieux", ce qui signifie cerveau de tofu ou fleur de tofu. La variété de tofu se caractérise par la richesse de ses ingrédients et son goût raffiné.

5. Plantules de taro sucré

Les plantules de taro sucré sont un dessert traditionnel de Nanjing, fabriqué à partir de taro comme ingrédient principal, en ajoutant du sucre brun et du laurier. Le taro doux et gluant est doux, le jus de soupe est épais et épais, l'arôme de la fleur de laurier est plus final, c'est le goûter préféré des nanjings.

6. Les lanternes de haricots rouges

Les lanternes de haricots rouges sont un dessert caractéristique de Nanjing, composé de sable de haricots rouges et de petites lanternes. Le sable de haricots rouges est délicat et dense, les petites lanternes douces et gluantes Q bomb, sucrées et non grasses, en particulier dans les hivers froids, un bol de lanternes de haricots rouges chaudes est doublement chaud.

7. Ventre

Les nouilles au ventre sont des pâtes classiques de la vie quotidienne des nanjings. Le ventre est frit avec de la peau de porc, il est croustillant en bouche et plus savoureux après avoir été rempli de jus de soupe. Fascia de nouilles, avec des ingrédients riches tels que la viande hachée, les légumes verts, les oreilles de bois, etc., un bol sur le ventre pour une satisfaction totale.

8. Gâteau de pruneaux

Le gâteau de prunier est une pâtisserie traditionnelle de Nanjing qui tire son nom de sa ressemblance à la fleur de prunier. La peau extérieure est croustillante et richement garnie à l'intérieur, les saveurs communes sont le sable de haricot, le sésame, les pralines, etc. Fraîchement sorti du four, l'arôme de gâteau de prune se brise le nez et est une collation classique à la fin des rues de Nanjing.

9. Perles vivantes

Les perles vivantes sont une collation caractéristique de Nanjing et une « Cuisine sombre» aux yeux des visiteurs de l'extérieur. C'est un œuf qui éclore à mi - chemin, à la fois avec la délicatesse de l'œuf et la tendresse du poulet. Les nanjings sont généralement consommés trempés dans du sel de poivre et ont un goût unique.

10. Burritos au soufflé de canard

Le burrito au soufflé de canard est une collation caractéristique de Nanjing, qui appartient aux tapas Jinling dans la cuisine Jinling. Il est fabriqué à l'aide d'huile de canard et de nouilles, très soigné dans la sélection, la fabrication, le feu et la qualité. Les burritos au soufflé de canard sont stratifiés, le soufflé d'entrée est délicieux et la finale est longue.

Les tapas gastronomiques de Nanjing sont non seulement riches en variété, mais chaque plat porte une forte culture locale. Qu'il s'agisse de la délicatesse de la soupe des fans de sang de canard ou de la douceur parfumée du gâteau de prune, le charme unique de Nanjing peut être ressenti. Si vous avez la chance de venir à Nanjing, assurez - vous de goûter ces tapas authentiques par vous - même et de sentir l'odeur des feux d'artifice de la ville avec une touche de langue.