Top 10 des tapas gastronomiques à six ans

Liuan, la vieille ville de Qi Xi, située sur les contreforts nord du Mont Dabei, est non seulement célèbre pour son spectacle de montagne shuiling, mais aussi pour sa culture gastronomique unique qui attire les visiteurs de huit Parties. En tant que branche importante de la culture diététique de JAC, les tapas de six ans combinent les fruits de la montagne, les saveurs de l'agriculture et les feux d'artifice de Shijing, chacun cachant la sédimentation de l'histoire et le don de la terre. Ensuite, une petite compilation vous donnera un aperçu du top 10 de la liste des collations gastronomiques de six ans pour vous donner un aperçu du charme des papilles gustatives de la ville.

1. Armoise

Les six ans disaient souvent: « le 3 mars, l’artemisia pend des paniers de bambou. » Cette collation à base d’herbe d’artemisia tendre, de farine de riz gluant et de lard en dés porte l’antique Allégorie de l’exorcisme du mal NAFO. La cellulite pétrie à la main est cuite à la poêle et grillée dans une poêle à bois, la croûte extérieure est croustillante et parfumée, la graisse de la viande Farcie à l'intérieur est entrelacée avec la douceur de l'armoise, ce qui est le « goût du printemps». L'ancien atelier de la ville historique de Jinzhai conserve encore aujourd'hui l'ancienne méthode des meules de Pierre frappant les feuilles d'Artemisia, faisant de cette collation de saison un fossile vivant de la cuisine non ancestrale.

2. Pot suspendu de palissade d'or

Jinzhai Hang pot est une spécialité gastronomique du comté de Jinzhai, dans la province de l'Anhui, originaire de la ferme Hang pot dans les montagnes de Dabei. Ce n'est pas seulement un plat, c'est un symbole culturel qui symbolise la "réunion" et la "tendresse". La casserole suspendue Jinzhai a une longue histoire, au moins un millénaire, et a été inventée à l'origine comme un moyen de manger en réponse au temps humide et froid de l'hiver dans les grandes montagnes.

3. Soupe de tête de poisson du lac wanver

La soupe de tête de poisson du lac wanver est un plat gastronomique préparé à la braise à feu doux avec la tête de poisson à tête de saumon du lac wanver comme ingrédient principal, en combinaison avec l'eau du lac purifiée locale et des garnitures uniques. Il se caractérise par un goût délicieux, un goût unique, frais et non poissonneux, gras et non gras, une couleur de soupe laiteuse, riche en protéines, faible en matières grasses et riche en potassium, Sodium, fer, phosphore, sélénium et autres oligo - éléments essentiels du corps et en vitamine A.

4. Viande hachée de six ans

La viande de Lian est un plat traditionnel très local, composé de viande grasse et maigre à cinq fleurs, cuite, frite et cuite à la vapeur. Le produit fini est rouge brillant, charnu, doux et gluant, prêt à l'entrée, gras sans gras, mince sans bois, riche en arôme de soja et riche en niveaux de goût. Souvent cuit à la vapeur avec des Pruneaux ou des plats salés, ce qui rend l'arôme de la viande et l'arôme du plat perméables et uniques en saveur.

5. Tête de lion de six ans

La tête de lion de six ans est une cuisine traditionnelle purement artisanale avec une saveur et un savoir - faire uniques. Son processus de fabrication consiste à fabriquer chaque tête de lion à la main, en veillant à ce que chacune soit ingénieuse. Le goût de la tête de lion est authentique, donne un arrière - goût sans fin, peut être cuit à la vapeur ou frit selon les préférences personnelles, les deux façons de manger ont une saveur différente.

6. Tofu rouge Jinzhai

Le tofu rouge Jinzhai, également connu sous le nom de tofu sec ou de tofu rouge, est un aliment traditionnel dans les montagnes du comté de Jinzhai, dans la province de l'Anhui, en particulier dans la région de Paradise Zhai. Le tofu rouge Jinzhai a sa place dans la cuisine locale pour sa saveur unique et son processus de fabrication.

7. Canard de soja de six ans

Le canard soja de Lian est une spécialité traditionnelle de la région de Lian, dans la province de l'Anhui, qui appartient à la famille des plats emblématiques. Siu'An Su a la réputation d'être le "pays du canard de jute", le canard soja de siu'an est connu pour sa saveur unique et son processus de fabrication. Ce plat utilise le canard de chanvre local comme ingrédient et est préparé par plusieurs processus tels que le salage, le séchage et le mijotage.

8. Sandale de six ans

La sandale de six ans est l'une des cuisines traditionnelles de la région de six ans de l'Anhui, avec une longue histoire et un processus de fabrication unique. Les principales matières premières de la sandale de Lian sont la peau en poudre et l'assaisonnement, le processus de fabrication comprend des étapes telles que le broyage, le filtrage, la cuisson à la vapeur, la découpe et l'ajout. Ses caractéristiques sont aigre et épicé, appétissant et rafraîchissant en bouche, ce qui en fait un bon choix pour se débarrasser de l'été.

9. Barbecues au pavillon d'or

Jinzhai burrito est une collation traditionnelle du comté de Jinzhai, dans la province de l'Anhui, avec une longue histoire et un processus de fabrication unique. Également connu sous le nom de Golden Hua shorts, le Golden Zhai burrito a un aspect doré et séduisant, un goût croquant et savoureux et un arôme débordant. Le goût du barbecue Golden Zhai est salé et épicé, la croûte extérieure est croustillante, l'intérieur est délicieusement garni, mordant et plein de menthe.

10. Six ans puant sec

Les graines sèches malodorantes de Lian sont des collations traditionnelles uniques de la région, à base de tofu séché à base de haricots jaunes de haute qualité, transformés par fermentation naturelle et un processus spécial d'halogénation. Son extérieur est brun foncé et sent une odeur distinctive de « puanteur», mais il est parfumé après l'entrée, la peau extérieure est légèrement ductile, l'intérieur est délicat et doux et salé avec goût.

De la nourriture fraîche du lac Shanzhen aux tapas de Shijing, la cuisine de Liuan est comme une fangzhi écrite avec le goût. Ces saveurs millénaires héritées portent non seulement la mémoire collective du peuple İsi, mais aussi la température du don de la terre et de l'artisanat dans la vague de modernisation. Promenez - vous dans les ruelles de siu'an et vous trouverez: de véritables listes de cuisine, toujours écrites entre les cuisinières et les cœurs des habitants.