Los diez mejores bocadillos gourmet de Shanghai

Shanghai es una metrópolis internacional que combina la esencia de las culturas oriental y occidental. No solo es famosa por sus rascacielos y bulliciosas vistas nocturnas, sino que también atrae a innumerables comensales con su cultura gastronómica única. En las calles y callejones de Shanghai, hay innumerables bocadillos auténticos y deliciosos que llevan la memoria y la temperatura de la ciudad. A continuación, el editor clasificará y resumirá los diez primeros en la lista de bocadillos gourmet de Shanghai, y le mostrará el sabor más auténtico de la ciudad mágica.

1. Nanxiang Xiaolongbao

Nanxiang Xiaolongbao originalmente se llamaba "Nanxiang Big Meat Mantou", "Nanxiang Big Mantou" y "Guyiyuan Xiaolong". Es un producto tradicional famoso en la ciudad de Nanxiang, distrito de Jiading, Shanghai. Tiene piel fina, carne tierna y jugo. Es famoso por su sabor y belleza. El relleno de Nanxiang Xiaolongbao está hecho de carne de pierna sándwich en salsa de carne, solo un poco de jengibre picado, gelatina de piel de carne, sal, salsa de soja, azúcar y agua; la piel está hecha de harina refinada no fermentada.

2. Bollos fritos crudos

Los bollos fritos crudos, también conocidos como bollos fritos, son un bocadillo tradicional local popular en Shanghai, denominado frito para abreviar. Se puede decir que Shanghai Shengjianbao es un dim sum nativo de Shanghai, que se dice que tiene una historia de cientos de años. Su característica es que debido a que la gente de Shanghai está acostumbrada a llamar "bollos al vapor" como "bollos al vapor", los bollos fritos en Shanghai generalmente se denominan bollos fritos al vapor.

3. Fideos de aceite de cebolleta

Los fideos de cebolleta son un bocadillo tradicional en Shanghai, China, que pertenece a la cocina de Shanghai. Retire la cantidad adecuada de cebolletas y lávese las raíces, córtelas en trozos de 2cm de cebolla, use papel absorbente para absorber el agua de las cebolletas para evitar salpicaduras al hervir el aceite, vierta el aceite en la sartén y caliételo. En la sartén, hierva lentamente a fuego lento y ponga salsa de soja ligera cuando las cebolletas se vuelvan doradas. Continúe hirviendo la piel de los camarones y el azúcar. Cuando el azúcar se derrita, puede apagar el fuego. El aceite de cebolleta está listo. Prepare una olla. Después de hervir el agua en la olla, agregue los fideos y cocine. Retire los fideos cocidos para controlar el agua y mezcle con el aceite de cebolleta. Y algunas cebollas verdes frescas picadas.

4. Cerdo estofado de Shanghai

El cerdo estofado de Shanghai es el plato más tradicional de Shanghai, hecho de panceta de cerdo, salsa de soja, vino, azúcar y otros materiales. Este plato puede reflejar las características de la salsa roja de aceite espeso. Al confiar en el calor, puede hacer un sabor graso pero no grasoso, crujiente pero no podrido, dulce pero no pegajoso, espeso y no salado.

5. Tortas de arroz con costillas

El pastel de arroz con costillas de cerdo es un bocadillo tradicional asequible y único en Shanghai, China, con una historia de más de 50 años. Los platos se seleccionan de hileras grandes frescas y se sirven con pasteles de arroz pequeños y delgados, que se cocinan en aceite y cocidos, tienen el aroma de las costillas y el pastel de arroz suave y crujiente, que es muy delicioso. Las costillas son de color dorado, la superficie es crujiente y la carne es fresca y tierna. La boca es fragante, ligeramente dulce y picante, fresca y deliciosa.

6. Pastel de luna de carne fresca

Los pasteles de luna de carne fresca son un bocadillo tradicional famoso en Shanghai. Pertenecen a la comida de temporada del Festival del Medio Otoño. Están compuestos por un gran grupo de carne fresca. La piel es crujiente y rosada, y la salsa regordeta penetra lentamente en él. Los auténticos pasteles de luna de carne fresca de Shanghai se fríen en una olla, el hojaldre es muy fino, el relleno es de cerdo y salsa de soja, y la salsa de soja no es lo suficientemente auténtica. Alrededor del Festival del Medio Otoño, hay pasteles de luna de carne fresca en las calles y callejones de Shanghai.

7. Arroz de ocho tesoros

El arroz de los ocho tesoros de Shanghai es un pastel tradicional chino con un rico trasfondo histórico y una artesanía única. Por lo general, está hecho de arroz glutinoso, pasta de frijoles, dátiles rojos, semillas de loto, longan, semillas de coix, azúcar de melón de invierno, semillas de melón, nueces y otras materias primas, que simbolizan la buena suerte, la felicidad y el reencuentro. El origen del arroz de los ocho tesoros se remonta a la dinastía Song del Sur. Originalmente era una comida imperial en la corte, y luego se introdujo gradualmente en la gente y se convirtió en un alimento imprescindible para festivales y ocasiones festivas.

8. Pegatinas de olla de Shanghai

Las calcomanías de olla de Shanghai son un bocadillo especial en Shanghai. Pertenece a la cocina de Shanghai, un plato local. Las calcomanías de olla son una especie de bocadillos rellenos fritos. Son exquisitamente elaborados y tienen un sabor exquisito. La mayoría de ellos utilizan rellenos de cerdo como productos habituales. Se combinan con diferentes verduras frescas según la temporada.. La forma de las pegatinas de olla varía de un lugar a otro, generalmente en forma de bola de masa.

9. Pollo blanco

El pollo blanco es un plato tradicional en Shanghai. "Hablando de pollo blanco, cuenta el pequeño Shaoxing", que se ha convertido en el mantra de muchos shanghaineses. Debido a que "Little Shaoxing" es un famoso "pollo de tres amarillos" producido en Pudong, Shanghai, tiene buena calidad y sabor delicioso, y se ha ganado el amor de los clientes.

10. Concha de cangrejo amarilla

La cáscara de cangrejo amarilla pertenece a la cocina de Shanghai. Fue fundada a principios de la década de 1920. La cáscara de cangrejo amarilla cocinada por Shanghai Luochun Pavilion y Wuyuan Bakery es la más famosa. Está hecho de fideos crujientes y fideos de levadura para hacer un pastel redondo plano. La superficie del pastel se pega con una capa de semillas de sésamo y se coloca en la pared del horno y se hornea.