أفضل 10 تصنيفات للوجبات الخفيفة الذواقة في شنغهاي

شنغهاي هي مدينة عالمية تجمع بين جوهر الثقافات الشرقية والغربية ، فهي لا تشتهر فقط بناطحات السحاب والمناظر الليلية الصاخبة ، ولكنها تجذب أيضًا عددًا لا يحصى من المطاعم بثقافتها الغذائية الفريدة. في شوارع وأزقة شنغهاي ، هناك عدد لا يحصى من الوجبات الخفيفة الأصيلة المرغوبة ، والتي تحمل ذاكرة المدينة ودرجة الحرارة. بعد ذلك ، سوف يلخص المحرر العشرة الأوائل في قائمة شنغهاي للذواقة والوجبات الخفيفة ، ويأخذك لتقدير النكهة الأكثر أصالة لمودو.

1. Nanxiang Xiaolongbao

Nanxiang Xiaolongbao ، المعروفة سابقًا باسم "Nanxiang Big Meat Baku" و "Nanxiang Big Baku" و "Guoyiyuan Xiaolong" ، هي منتجات تقليدية مشهورة في مدينة Nanxiang ، مقاطعة Jiading ، شنغهاي. تشتهر بجلدها الرقيق ولحمها ولحمها ولذيتها وشبهها الجميل. يتكون قلب حشوة Nanxiang Xiaolongbao من لحم ساق ساندويتش مصنوع من صلصة اللحم ، مع القليل من الزنجبيل المفروم وجيلي اللحم والملح وصلصة الصويا والسكر والماء ؛ الجلد مصنوع من الدقيق المكرر غير المخمر.

2. الكعك المقلي الخام

الكعك المقلي الخام ، المعروف أيضًا باسم الكعك المقلي على البخار ، هو وجبة خفيفة محلية تقليدية شائعة في شنغهاي ، يشار إليها باسم الأطعمة المقلية. يمكن القول أن شنغهاي ديكوتيون هي ديم سوم من شنغهاي ، ويقال إن لها تاريخ يمتد إلى مئات السنين. السمة المميزة هي أنه نظرًا لأن سكان شنغهاي اعتادوا على تسمية "الكعك المطهو على البخار" ، فإن الكعك المقلي في شنغهاي يسمى عمومًا الكعك المقلي على البخار.

3. المعكرونة بزيت البصل الأخضر

المعكرونة بزيت البصل الأخضر هي وجبة خفيفة تقليدية في شنغهاي ، الصين ، تنتمي إلى مطبخ شنغهاي. قم بإزالة الكمية المناسبة من البصل الأخضر وغسلها جيدًا ، وقطعها إلى شرائح بصل 2 سم ، وامتصاص الماء من البصل الأخضر بالورق الممتصي للزيت لمنع الرش عند غليان الزيت ، وسكب الزيت في مقلاة الزيت على نار عالية ، ثم ضعي البصل الأخضر في مقلاة الزيت ، واغلي ببطء على نار خفيفة ، ضعي صلصة الصويا الخام عندما يصبح البصل الأخضر لونًا ذهبيًا ، استمر في غلي جلد الجمبري والسكر. عندما يذوب السكر ، يمكنك إطفاء الحريق. سيغلي زيت البصل الأخضر. جهز قدرًا. بعد غلي الماء في القدر ، ضعي المعكرونة وطهيها. قم بإزالة المعكرونة المطبوخة بالماء الجاف المضاف وخلط زيت البصل الأخضر وبعض البصل الأخضر الطازج.

4. شنغهاي لحم الخنزير المطهو

لحم الخنزير المطهو في شنغهاي هو الطبق الأكثر تقليدية في شنغهاي ، وهو مصنوع من بطن الخنزير وصلصة الصويا والنبيذ والسكر وغيرها من المواد. يمكن أن يعكس هذا الطبق خصائص الصلصة الحمراء الزيتية السميكة ، بالاعتماد على الحرارة ، يمكن أن يصنع طعمًا سمينًا ولكنه ليس دهنيًا ، مقرمشًا ولكنه ليس فاسدًا ، حلو ولكنه غير لزج ، سميك ولكنه غير مالح.

5. ضلوع كعكة الأرز

كعكة الأرز الضلوع هي وجبة خفيفة تقليدية ميسورة التكلفة وفريدة من نوعها في شنغهاي ، الصين ، ولها تاريخ لأكثر من 50 عامًا. يتم اختيار الأطباق من صفوف كبيرة طازجة مع كعكات أرز صغيرة ورقيقة ، والتي يتم طهيها بالزيت وإغليها ، ولها رائحة قوية من الأضلاع وكعك الأرز ، وهي لذيذة جدًا. الأضلاع ذهبية اللون ، والسطح مقرمش ، واللحوم طازجة وناعمة. الفم عبق ، حلو وحارة قليلاً ، طازج ولذيذ.

6. كعك القمر الطازج

كعك القمر الطازج هو وجبة خفيفة تقليدية شهيرة في شنغهاي. إنه طعام مهرجان منتصف الخريف. ويتكون من كرة كبيرة من اللحوم الطازجة. الجلد مقرمش ومسحوق ، والمرق ممتلئ الجسم يخترق ببطء ، وهو أمر لا بد منه. كعك القمر الطازج الأصيل في شنغهاي مقلي في القدر ، والمعجنات رقيقة جدًا ، والحشوات عبارة عن لحم الخنزير وصلصة الصويا ، وصلصة الصويا ليست أصلية بما فيه الكفاية. في جميع أنحاء عيد منتصف الخريف ، توجد كعكات القمر الطازجة في شوارع وأزقة شنغهاي.

7. أرز الكنز

أرز شنغهاي باباو هو معجنات صينية تقليدية ذات خلفية تاريخية غنية وتكنولوجيا إنتاج فريدة. عادة ما تكون مصنوعة من الأرز اللزج ، معجون الفاصوليا ، التمر الأحمر ، بذور اللوتس ، اللونجان ، حبات الشعير ، حلوى البطيخ الشتوي ، بذور البطيخ ، الجوز وغيرها من المواد الخام ، والتي ترمز إلى السعادة والسعادة ولم الشمل ؟ يمكن إرجاع أصل أرز باباو إلى عهد أسرة سونغ الجنوبية ، وكان في الأصل وجبة إمبراطورية في القصر ، ثم تم تقديمه تدريجياً إلى الناس وأصبح طعامًا لا غنى عنه للمهرجانات والمناسبات الاحتفالية.

8. ملصقات وعاء شنغهاي

ملصقات الأواني في شنغهاي هي وجبة خفيفة خاصة في شنغهاي. وهي تنتمي إلى أطباق شنغهاي-نبانج. ملصقات الأواني عبارة عن أطعمة صغيرة محشوة مقلية. إنها رائعة الصنع وذات مذاق رائع. غالبًا ما تكون حشوة لحم الخنزير كمنتج منتظم. يتم تقديم الخضار الطازجة المختلفة حسب الموسم. يختلف شكل ملصق القدر من مكان إلى آخر ، وعادة ما يكون على شكل زلابية.

9. قطع الدجاج الأبيض

الدجاج الأبيض هو طبق تقليدي شهير في شنغهاي. "بالحديث عن قطع الدجاج الأبيض ، عليك أن تحسب شاوشينغ الصغيرة" ، أصبح هذا شعاره للعديد من سكان شنغهاي. نظرًا لأن "Little Shaoxing" هو "Three Yellow Chicken" الشهير المنتج في Pudong ، شنغهاي ، فهو ذو نوعية جيدة وطعم لذيذ ، وقد نال حب العملاء.

10. قشر السلطعون الأصفر

ينتمي Crab Crab Yellow إلى مطبخ شنغهاي ، وقد تأسس في أوائل عشرينيات القرن الماضي ، وهو الأكثر شهرة من صنع Shanghai Luochun Pavilion و Wuyuan Bakery. يستخدم معكرونة معجون معجون بخميرة لصنع الفراغات لصنع كعكة مستديرة مسطحة ، ويتم لصق سطح الكعكة بطبقة من بذور السمسم ولصقها على جدار الفرن للخبز.